Le Clovis
Tourrettes-sur-Loup
I hjertet af middelalderlandsbyen tilbyder denne bistro en kort menu, der er bygget op omkring et klart koncept. Flere faste menuer kombinerer en forret og en hovedret omkring et stjerneprodukt, hvad enten det er årstidens grøntsager, middelhavsfisk eller kød. Oksekødet er ofte af racen Parthenaise, som kommer fra ejerens familiegård i Vendée.
Mange gæster starter med en aperitif og et udvalg af charcuteri til deling. Vinkortet fokuserer på velvalgte regionale og franske flasker. Ved siden af er der en vinbar, som tilbyder smagsprøver og mere afslappede omgivelser til drinks og små retter.
Kokken Juliens forhold til ingredienser begyndte, da han var barn i Vendée. Hans forældre drev landbrug og opdrættede Parthenais-køer, mens en stor køkkenhave omgav familiens hjem. Han voksede op med årstidernes rytme, omgivet af frugttræer, grøntsager og kvæg, der græssede på markerne uden for hans soveværelsesvindue. I hjemmet blev dyr og produkter behandlet med omhu og respekt. Denne tilgang styrer fortsat hans madlavning i dag. Hans madlavning afspejler de smage og produkter, han kendte som barn, tilberedt med øje for kvalitet og enkle teknikker.
Kontaktoplysninger
21, Grand'rue - 06140 Tourrettes-sur-Loup
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Nogle udlejningsejendomme, som vi tror, du vil elske
Fra charmerende bondehuse på landet til luksuriøse villaer med private pools. Uanset om du er på udkig efter en familievenlig villa eller et romantisk gemmested, har vi den perfekte løsning til dig.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
