Le Clos Saint Pierre
Le Rouret
I 2003 tildelte Michelin-guiden en stjerne til kokken Daniel Ettlinger, en anerkendelse, der har gjort Le Clos Saint Pierre til en berømt gastronomisk adresse i regionen. Restauranten består af to spisestuer med plads til omkring 55 gæster samt en 100 kvadratmeter stor terrasse med plads til omkring 60 personer i de varme måneder.
Køkkenchef Daniel Ettlinger besøger det lokale marked flere gange om ugen for at udvælge ingredienserne til sine menuer. Disse daglige indkøb former to menuer, som skifter regelmæssigt alt efter de tilgængelige råvarer.
Denne tilgang gør det muligt for køkkenet udelukkende at arbejde med friske, sæsonbetonede råvarer. I årenes løb har kokken skabt varige relationer til en række lokale producenter, hvoraf nogle har arbejdet sammen med ham i over tyve år.
I køkkenet er tilberedningen enkel. Målet er at fremhæve den naturlige smag af frugt, grøntsager og fisk uden unødvendig kompleksitet.
Konsekvent kvalitet, solide relationer til leverandører og en loyal kundekreds har gjort det muligt for Le Clos Saint Pierre at etablere sig som en anerkendt restaurant i regionen.
Køkkenchefen Daniel Ettlinger, som har fået en Michelin-stjerne, byder gæsterne velkommen til Le Clos Saint Pierre i ånden fra en traditionel table d'hôtes. Restauranten består af to spisestuer med plads til ca. 55 gæster og en 100 kvadratmeter stor terrasse med plads til 60 personer i de varme måneder. EN RESTAURANT MED RØDDER I LANDSBYEN I begyndelsen af 2000-tallet opdagede Catherine og Daniel Ettlinger landsbyen Le Rouret under en gåtur i det omkringliggende landskab. De blev straks tiltrukket af dens karakter: stenbygningerne, landsbykirken og det centrale torv i skyggen af platantræer, hvor de lokale samles for at spille petanque. Selve restauranten fungerede engang som landsbyens bar, der blev drevet af en velkendt lokal person ved navn Françoise. I dag er den fortsat centrum for landsbyens liv, mens den byder gæster fra hele regionen velkommen. Omgivelserne er stadig tæt forbundet med Le Rourets karakter og tilbyder et sted, hvor det regionale køkken og landsbyens arv mødes.
Kontaktoplysninger
Place de la Mairie, Allée des anciens combattants - 06650 Le Rouret
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Nogle udlejningsejendomme, som vi tror, du vil elske
Fra charmerende bondehuse på landet til luksuriøse villaer med private pools. Uanset om du er på udkig efter en familievenlig villa eller et romantisk gemmested, har vi den perfekte løsning til dig.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
