La Villa Archange
Cote d'Azur / Den Franske Riviera > Le Cannet
Denne restaurant ligger i en provencalsk villa fra det 18. århundrede med udsigt over bakkerne i Cannes og byder på intime omgivelser med flere små saloner, hvor gæsterne kan nyde køkkenchefen Bruno Aggers retter.
Bruno Oger er oprindeligt fra Bretagne og henter inspiration fra både bretonske og middelhavsindflydelser. Hans menu afspejler denne kombination, hvor fisk og skaldyr spiller en central rolle sammen med omhyggeligt tilberedte kødretter.
For eksempel abalone fra øen Groix serveret med persillesauce, stegt pighvar med selleri, skalotteløg og valnødder eller braiserede svinekæber med knivmuslinger og en tartelet med blodbudding. Desserter kan indeholde ingredienser som citron, praliné og boghvede.
Gæsterne kan også vælge at spise ved **table d'hôte** i køkkenet, hvor de kan se nærmere på, hvordan hver enkelt ret tilberedes og serveres.
Den opmærksomme betjening fuldender oplevelsen, og frokostmenuen, som serveres fredag og lørdag, er en mulighed for at opdage de samme retter, som tilbydes i smags- og à la carte-menuerne.
La Villa Archange er kokken Bruno Oger's to-michelin-stjernede restaurant. Restauranten er en del af Relais & Châteaux og medlem af Les Grandes Tables du Monde, hvilket viser, at den er en af Côte d'Azurs førende gastronomiske adresser.
Restauranten ligger i et historisk bastidehus, hvor spisestuen kombinerer flere dekorative påvirkninger. Bordlamper i metal, historiske fotografier, lette stoffer og tidstypiske detaljer skaber en varm og intim atmosfære. I de varmere måneder kan gæsterne også spise i den træomkransede gårdhave. Terrassen afspejler den afslappede rytme i middelhavslivet med skyggefulde siddepladser og udsigt over den omkringliggende have
Køkkenchef Bruno Oger's køkken afspejler både hans bretonske oprindelse og hans erfaring fra Middelhavskysten. Menuen udvikler sig i takt med årstiderne og tilgængeligheden af regionale råvarer. Retterne kan omfatte fisk og skaldyr som Groix-abalone, rød multe, bretonsk hummer, pighvar eller havaborre. Menuen byder også på produkter fra Provence som Alpilles-lam og kalvebrisler. DESSERTER OG VINE Konditor Yohan Jara skaber desserter, der kombinerer frugt, chokolade og velafbalancerede smage, nogle gange forstærket med krydderier eller aromatiske ingredienser. Vinkortet indeholder over fire hundrede etiketter. Sommelier Axel Dervieux hjælper gæsterne med at vælge de rigtige vine til deres retter og årstider. Sammen skaber køkkenet, omgivelserne og servicen en gastronomisk oplevelse, der er formet af regionale ingredienser og de kulinariske traditioner i Bretagne og Middelhavsområdet.
Kontaktoplysninger
Rue de l'Ouest - 06110 Le Cannet
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Nogle udlejningsejendomme, som vi tror, du vil elske
Fra charmerende bondehuse på landet til luksuriøse villaer med private pools. Uanset om du er på udkig efter en familievenlig villa eller et romantisk gemmested, har vi den perfekte løsning til dig.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
