La Table de Nans
Cote d'Azur / Den Franske Riviera > La Ciotat
Restauranten ligger på La Ciotats strandpromenade i et hus mellem to gader med en terrasse med udsigt over havet og med pins omkring. Køkkenchefen Nans Gaillard, der er indfødt i terrænet, tilbyder et køkken med fokus på lokale produkter og en klassisk tilgang. Hans erfaring, bl.a. i Paris hos Joël Robuchon, afspejler sig i retternes præcision. Blandt forslagene: en déclinaison de tomates anciennes au fromage de chèvre frais et basilic, un Saint-Pierre accompagné d'un aïoli léger, une soupe de fenouil et de poisson, ou encore un crumble aux framboises, crème diplomate et parfait glacé. Det giver et struktureret køkken, i harmoni med jorden og årstiderne, i en ramme med udsigt til havet.
Med udsigt over Liouquet-stranden ligger denne restaurant højt med uhindret udsigt over havet i rolige omgivelser.
Kokken Nans Gaillard, der er uddannet på en række anerkendte steder, tilbyder et personligt køkken, der er bygget op omkring sæsonens råvarer. Hans tilgang kombinerer klassiske teknikker med en række forskellige indflydelser med fokus på præcisionen i hans kompositioner.
Smagemenuen giver dig mulighed for at opdage denne linje med retter som magert kød med agurk, dild og kaviar, en skaldyrstrilogi inspireret af aïoli eller lammekoteletter med panisser og velsmagende jus.
Desserterne følger i samme fodspor med omhyggelig udførelse og velafbalancerede kombinationer.
Kontaktoplysninger
126 corniche du Liouquet - 13600 La Ciotat
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Nogle udlejningsejendomme, som vi tror, du vil elske
Fra charmerende bondehuse på landet til luksuriøse villaer med private pools. Uanset om du er på udkig efter en familievenlig villa eller et romantisk gemmested, har vi den perfekte løsning til dig.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
