La Bonne Etape

Restauranten har haft en Michelin-stjerne siden 1964 og fortsætter med at afspejle de kulinariske traditioner i Provence. I dag er det kokken Jane Gleize, der står i køkkenet og deler sin tilgang til det regionale køkken med gæsterne.

Menuen bygger på ingredienser fra det omkringliggende landskab, herunder grøntsager og urter dyrket i La Bonne Étapes økologiske have og leveret af økologiske landmænd i nærheden. Disse produkter styrer et køkken, der følger årstiderne og regionens karakter. Lokale specialiteter optræder i retter som Sisteron-lam, lavendelhonning, olivenolie fra Les Mées og provencalske mandler. Citrusfrugter bruges ofte til at skabe balance og friskhed i smagen af krydderurter og grøntsager. VIN OG HOSPITALITET Restauranten har også en omhyggeligt kurateret vinkælder. Teamet i spisestuen guider gæsterne gennem menuen og vinvalget og sikrer, at hvert besøg afspejler den indbydende ånd i dette veletablerede provencalske hus.