La Table de Pauline - Villa Borghese
Gréoux-les-Bains
Denne restaurant ligger i hjertet af Verdon og tilbyder provencalsk inspirerede retter med tilknytning til regionen. I køkkenet tilbereder Franck Pujol menuer, der skifter med årstiderne, med flere opskrifter, der starter ved 39 euro. Menuen indeholder strukturerede retter som safranparmentier, muslinger marinière med kartofler, kullercrumble med pastinak eller confiteret lammemus med krydderier og timianjus. Til dessert fuldender en jordbærtiramisu udbuddet. Betjeningen er opmærksom og regelmæssig i overensstemmelse med den overordnede stil.
La Table de Pauline, som ligger i Villa Borghese, byder på sæsonbetonede retter inspireret af terroiret, orkestreret af kokken Franck Pujol og maître d'hôtel Sébastien Giustetto.
Menuen er baseret på klassiske basisretter, der er omarbejdet med en moderne tilgang. Kokken bruger en række produkter fra land og hav, herunder mindre almindelige ingredienser som rokkevinger, due, snegle og frølår.
Retterne spiller på kontrollerede kombinationer med afmålte kontraster mellem varmt og koldt eller sødt og salt. Produkterne udvælges primært fra regionale producenter i overensstemmelse med sæsonen.
Restauranten åbner sig mod haver og terrasser, hvilket giver mulighed for en række forskellige øjeblikke, fra kaffe til et helt måltid. Det hele byder på et struktureret køkken med fokus på produktet og regelmæssighed.
Kontaktoplysninger
Hôtel Villa Borghese**** Avenue des Thermes - 04800 Gréoux-les-Bains
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Nogle udlejningsejendomme, som vi tror, du vil elske
Fra charmerende bondehuse på landet til luksuriøse villaer med private pools. Uanset om du er på udkig efter en familievenlig villa eller et romantisk gemmested, har vi den perfekte løsning til dig.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
