Den hemmelige have

Den Franske Riviera – Indland > Cotignac

I en skovklædt ejendom i hjertet af en provencalsk landsby tilbyder kokken et køkken, der er centreret om produktet, med en bevidst enkel og direkte tilgang. Menuen indeholder opskrifter, der er inspireret af traditionen, som f.eks. en tomattatar fra haven, en tilbagevenden til ferskenen med årstidens grøntsager eller en chokoladefondant. Det hele afspejler et klart og generøst køkken, der er bygget op omkring de tilgængelige produkter og en udførelse uden kunstgreb.