Domitia - Maison de Cuisinier

Luberon er en del af det > Beaumettes

Vores køkken er baseret på en nøje udvælgelse af lokale råvarer, der er bearbejdet med præcision og kreativitet. Retterne illustrerer denne tilgang med kombinationer som f.eks. denti fra Middelhavet serveret rå med kommen, blomkål og hyldebæreddike eller Camargue-tyr med østers-tatar og jomfruhummer med pistaciepesto. Det hele afspejler et struktureret køkken, hvor der er lagt vægt på smagsbalancen og sammenhængen mellem produkter og krydderier. Vinudvalget følger samme logik, i tråd med producenterne og regionen.