Au jardin de la vague

Denne restaurant ligger i fredelige omgivelser kun få minutter fra Saint-Paul-de-Vence og Maeght Foundation. Køkkenchefen Akhara Chay tilbyder et køkken præget af middelhavsingredienser og asiatisk indflydelse. Gæsterne kan spise på terrassen eller i den rummelige spisestue, der er indrettet med referencer til moderne kunst og design. Ved frokosttid byder en fast menu på sæsonbetonede retter som ceviche af jomfruhummer med citruseddike og puffede ris eller tsukune af kalvekød serveret med wokstegte nudler. Desserterne lægger vægt på balance og behersket sødme, f.eks. en let cheesecake med røde frugter. Gæsterne kan også vælge fra en carte blanche-menu tilberedt af kokken eller vælge en mere fordybende oplevelse ved at spise ved lacuisine-bordet. Vinvalget styres af restaurantens sommelier, som hjælper med at matche hver ret med den passende flaske, mens serviceteamet sørger for, at spiseoplevelsen er rolig og opmærksom.