Chardon
Le Chardon fungerer som en residency-baseret restaurant, der byder forskellige kokke velkommen i begrænsede perioder og samtidig fastholder et konsekvent fokus på lokale råvarer. Menuen udvikler sig med hvert ophold og afspejler den besøgende koks tilgang, mens den forbliver forankret i friske, sæsonbetonede råvarer fra det omkringliggende område. Restauranten er indrettet i bistrostil med et velkurateret udvalg af naturvine, der passer til maden. En skiftende adresse, der opfordrer til gentagne besøg.
Siden 2000-16 har Le Chardon haft kokke boende i perioder på mellem to og otte måneder. Dette format giver hver kok mulighed for at udvikle en menu, der er formet af det lokale terroir og sæsonen under deres ophold.
Restauranten ligger mellem Camargue og Garrigue og tilbyder en ramme, der opmuntrer til at fortolke regionale produkter gennem forskellige kulinariske perspektiver.
Konceptet fremhæver de besøgende kokkes arbejde, samtidig med at der holdes et konsekvent fokus på sæsonbestemte ingredienser og lokale råvarer.
Kontaktoplysninger
37 rue des Arènes - 13200 Arles
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Nogle udlejningsejendomme, som vi tror, du vil elske
Fra charmerende bondehuse på landet til luksuriøse villaer med private pools. Uanset om du er på udkig efter en familievenlig villa eller et romantisk gemmested, har vi den perfekte løsning til dig.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
