Amarines
Cote d'Azur / Den Franske Riviera > Antibes
Denne restaurant ligger på et boutique-hotel på Cap d'Antibes-halvøen og ledes af kokken Mauro Colagreco, som tilbyder en gastronomisk tilgang præget af kreativitet og præcision.
Spisesalen ligger i en separat pavillon i hotellets have. Dens design trækker på marine og naturlige elementer og åbner ud til en terrasse, der er skygget af platan-morbærtræer.
Menuen udforsker Middelhavet og dets produkter med en struktureret og moderne fortolkning. Retterne kan omfatte carpaccio af gamberoni med citrus- og basilikumolie, vild middelhavsfisk serveret med en sauce vierge af taggiasca-oliven, konserveret citron, kapers og fennikel eller en flydende ø inspireret af calisson med lavendelcreme.
En fokuseret menu, hvor regionale ingredienser præsenteres med klarhed og omhyggelig balance.
Amarines af Mauro Colagreco præsenterer en middelhavstilgang, der er både direkte og moderne, inden for en gastronomisk ramme, der er designet til at forblive tilgængelig.
Menuen følger årstidernes rytme med fokus på lokale råvarer, der er indkøbt med fokus på oprindelse og bæredygtighed. Ingredienserne udvælges fra ansvarlige producenter og fiskerier, hvilket sikrer konsistens og kvalitet hele året.
Køkkenet fremhæver hvert enkelt produkts naturlige karakter med en tilbageholdende tilgang, der favoriserer klarhed og balance frem for kompleksitet. Retterne er designet til at blive delt og opfordrer til en mere afslappet og engagerende spiseoplevelse.
En adresse, der forener præcis madlavning, sæsonbestemte råvarer og en klar middelhavsidentitet.
Kontaktoplysninger
770 Chemin de la Garoupe - 06160 Cap d'Antibes
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Nogle udlejningsejendomme, som vi tror, du vil elske
Fra charmerende bondehuse på landet til luksuriøse villaer med private pools. Uanset om du er på udkig efter en familievenlig villa eller et romantisk gemmested, har vi den perfekte løsning til dig.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
