Restaurant Lotre

På Le Jas de Bouffan fokuserer denne anden restaurant på en terroir-orienteret tilgang med klar vægt på provencalske ingredienser, især olivenolie.

Indkøbene er gennemsigtige med navngivne lokale producenter, som leverer vigtige ingredienser, herunder olivenolie fra Éguilles, grøntsager fra nærliggende gårde og and fra lokale markeder.

Restauranten har flere spisesteder, fra indendørs rum til terrasser, haver og verandaer, hvor der er plads til et stort antal gæster, samtidig med at der er mere rolige hjørner afhængigt af omgivelserne.

Menuen omfatter flere tematiske retter, f.eks. med olivenolie eller trøffel, sammen med mere tilgængelige menuer og en frokostordning på hverdage.

Retterne afspejler en traditionel base med et regionalt præg, herunder kød og fisk tilberedt med urter og lokale råvarer.

Betjeningen er fortsat opmærksom, med en mere livlig atmosfære ved frokosttid og en mere struktureret spiseoplevelse om aftenen.