Les Caves Henri IV af Le Formal
Aix-en-Provence > Aix-en-Provence
Denne restaurant ligger ovenpå og er en velkendt adresse i Aix-en-Provence. Indretningen er klassisk, struktureret og afdæmpet. Køkkenet er baseret på traditionelle principper med særlig vægt på produkternes kvalitet. Den store menu til 89 euro indeholder mere udsøgte ingredienser, mens den til 35 euro på hverdage er mere tilgængelig med samme udførelsesniveau. Retterne omfatter knoldselleri med kaffejus, brandadet torsk med muslinger og hjertemuslinger og chokolademousse au siphon med banankaramel og kaffeis. En mellemmenu til 69 euro fuldender udbuddet. Kælderen favoriserer regionale referencer med et begrænset udvalg i glas.
Les Caves Henri IV ligger på rue Espariat, tæt på Cours Mirabeau, og er en velkendt adresse i centrum af Aix-en-Provence.
Restauranten har til huse i fredede hvælvede kældre fra slutningen af det 15. århundrede. Disse omgivelser strukturerer stedets identitet med et nøgternt og omhyggeligt layout.
I køkkenet byder kokken Thomas Roret på en menu, der er bygget op omkring sæsonens råvarer med en præcis og moderne tilgang. Julien Chevallier tager sig af reception og service med fokus på regelmæssighed og kundepleje.
Sammen tilbyder de en sammenhængende adresse med fokus på køkkenet og de historiske omgivelser.
Kontaktoplysninger
32 rue Espariat - 13100 Aix en Provence
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Nogle udlejningsejendomme, som vi tror, du vil elske
Fra charmerende bondehuse på landet til luksuriøse villaer med private pools. Uanset om du er på udkig efter en familievenlig villa eller et romantisk gemmested, har vi den perfekte løsning til dig.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
