Il Était une Fois...
Aix-en-Provence > Aix-en-Provence
Denne bistronomiske restaurant ligger i den gamle bydel i Aix-en-Provence og byder på sæsonbetonede retter under ledelse af kokken Bastien Boussalmi. Den korte, skiftende menu indeholder markedets produkter med en præcis, moderne tilgang. Afhængigt af sæsonen illustrerer visse retter denne tilgang, f.eks. en variation af svampe, ørred med blomkålspuré og en let sennepsagtig sort hvidløgsaioli eller en velafbalanceret citrontærte. I spisesalen sørger Clara for struktureret service og detaljeret rådgivning, især om, hvordan man kombinerer mad og vin. Vinkælderen har referencer fra syd, og der er et varieret udvalg på glas, suppleret med cocktails og spiritus. En adresse, man bør overveje, hvis man vil have sæsonbetonede retter i det historiske centrum af Aix-en-Provence.
Denne bistronomiske restaurant ligger i hjertet af Aix-en-Provence og byder på hjemmelavet mad baseret på sæsonens friske råvarer. Menuen kombinerer klassiske basisretter med mere moderne indslag, og der lægges særlig vægt på balancen i retterne.
Kokken trækker på erfaring fra firestjernede hoteller samt bistronomiske og gastronomiske restauranter. Denne baggrund afspejles i hans strukturerede køkken, som både er præcist og tilgængeligt.
Atmosfæren er intim med en spisestue, der er designet til flydende, afmålt service. En adresse, man bør overveje, hvis man vil have sæsonbetonede retter i centrum af Aix-en-Provence.
Kontaktoplysninger
4 Rue Lieutaud - 13100 Aix-en-Provence
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Nogle udlejningsejendomme, som vi tror, du vil elske
Fra charmerende bondehuse på landet til luksuriøse villaer med private pools. Uanset om du er på udkig efter en familievenlig villa eller et romantisk gemmested, har vi den perfekte løsning til dig.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
