Mad og vin

September er høstsæson i Provence, en tid, hvor vinmarkerne bliver levende af aktivitet, og regionen tilbyder et sjældent, fordybende indblik i sin vindyrkningsarv. I denne artikel udforsker vi tre vingårde, som tilbyder enestående vinmarksoplevelser, og præsenterer nogle af vores mest luksuriøse vingårdsvillaer for dem, der ønsker at bo blandt vinstokkene. Fra drueplukning til kældersmagninger og kokketilberedte picnics - find ud af, hvorfor det tidlige efterår er et af de mest givende tidspunkter at besøge.

Château Pesquié ligger ved foden af Mont Ventoux og er en berømt vingård, der tilbyder smagninger, ture og picnics i fredelige provencalske omgivelser. Nu er det muligt for Provence Holidays' gæster at udforske et af Ventoux' mest spændende områder gennem vores concierge-service.

Provence er måske kendt for sin ost og charcuteri, men det er også overraskende veganervenligt. Fra traditionelle plantebaserede retter som ratatouille og socca til nyttige lokale råd og smart planlægning - denne guide giver fire praktiske tips, så du kan nyde en lækker og stressfri veganerferie i Sydfrankrig.

Leder du efter den bedste veganske mad i Provence? Fra 100 % plantebaserede køkkener til kreative vegetariske menuer med veganske muligheder - denne guide udforsker, hvor man kan spise godt i hele regionen. Med favoritter i Aix-en-Provence, Arles og andre steder.

Michelin-guiden 2025 bringer nye stjerner til Provence. Vi sætter fokus på fem fremragende restauranter, som har fået stjerner i år, fra den raffinerede elegance i Saint-Rémy til dristige nykommere i Marseille og Bonnieux. Find ud af, hvor du kan spise, hvem der laver mad, og hvorfor disse borde er rejsen værd.

Luberon er hjemsted for nogle af de mest karakterfulde vingårde i Provence, hvor vinbønderne blander traditionelle teknikker med moderne ekspertise. Uanset om du er interesseret i biodynamiske vingårde, vin- og olivenoliesmagninger eller vingårdsvandringer, så fremhæver denne guide de bedste vingårde, du kan besøge. Udforsk vingårde, der producerer naturlige vine i små partier, historiske kældre og smagslokaler med regionale specialiteter. Mange vingårde tilbyder også gourmetoplevelser, herunder madparringer, vinfremstillingsworkshops og picnics i vinmarken.

Alpilles-regionen er hjemsted for nogle af Provences mest særprægede vingårde, hvor vinfremstillingstraditioner møder moderne økologisk og biodynamisk praksis. Fra de naturlige vine på Domaine Milan til den underjordiske kælder på Château Romanin byder hver vingård på en unik oplevelse. Nyd en vandretur i vinmarkerne på Mas Sainte Berthe, smag på BOB-olivenolier på Château d'Estoublon, eller bestil en privat rundvisning på Domaine Métifiot for at udforske vinstokkene og kælderen. Uanset om du er på udkig efter en simpel smagning eller en guidet tur, giver disse vingårde en autentisk måde at opleve regionens vinproduktion på.

Kandiseret frugt, eller fruits confits, er en tidløs provencalsk delikatesse med en historie, der er forankret i konservering og håndværk. Fra den komplicerede kandiseringsproces til dens rolle i julefejringen og Galette des Rois ved helligtrekonger er kandiseret frugt et sødt symbol på Provences kulinariske arv. Udforsk, hvordan det fremstilles, hvad det kan bruges til, og de bedste steder at besøge eller købe denne livlige godbid, herunder anerkendte fabrikker som Confiserie Lilamand og Maison Jouvaud. Kandiseret frugt er perfekt som gave eller til en festlig dessert og giver et strejf af provencalsk charme til enhver fest.

Denne række af kunsthåndværkermarkeder på Côte d'Azur er en fejring af den lokale kultur og tilbyder en sanselig rejse gennem friske, sæsonbetonede produkter og håndlavede skatte. Fra den livlige Place des Lices i Saint-Tropez til de maleriske kanaler i Port-Grimaud er hvert marked unikt.

Saint-Rémy-de-Provence er et paradis for madelskere og byder på alt fra elegant rooftop dining på Restaurant de Tourrel til den rustikke charme på Le Bistrot des Alpilles. Udforsk solide provencalske klassikere på L'Auberge de Saint-Rémy, nyd rotisserie-favoritter på L'aile ou la Cuisse, eller tag på en kulinarisk rejse på Jana La Cuisine du Voyage. Denne guide fremhæver ti fremragende restauranter, som gør Saint-Rémy til en destination, man skal besøge for at få enestående madoplevelser.