Mad og vin

Saada er en privat kok med næsten ti års erfaring med at lave mad i villaer i Provence. Hendes stil er formet af et stort familiekøkken, to årtiers professionel madlavning og en kærlighed til at rejse, og den er i bund og grund middelhavsagtig - levende, sæsonbestemt og forankret i sydens smagsoplevelser. Hun har specialiseret sig i vegetariske og veganske retter og tilpasser sig ubesværet til, hvad et ophold kræver, fra en afslappet familiefrokost til noget mere raffineret.

September er den bedste måned at besøge Châteauneuf-du-Pape. Høsten er i gang, vinmarkerne er fulde af farver, og landsbyen falder til ro efter sommerens trængsel. Her er en guide til et af Provences mest berømte vinområder.

Med base i Saint-Tropez-bugten er Grégory D en selvlært privat kok, hvis madlavning har rødder i Provence og er formet af mange års rejser. Han bygger hver menu op omkring sine kunders smag, samler lokale vilde ingredienser - fra Provence-urter til mimoser og eukalyptus - og bringer hele oplevelsen direkte til din villa. Fra afslappede bistronomie-middage til fulde gastronomiske aftener, og han håndterer alt fra indkøb til opvask.

Beaumes-de-Venise ligger ved foden af Dentelles de Montmirail med en af Frankrigs mest berømte søde vine i bagagen. Landsbyen er lille, terrasserne er enestående, og muskaten er alene en omvej værd. Se her, hvordan du kan tilbringe en dag her.

Navnet Maimo kommer af Maxime, og bag det ligger en historie om familie, ild og en restaurant, der stort set er bygget med håndkraft. Her er, hvad der gør den til en af Sainte-Maximes mest karakteristiske aftener ude.

For 14 år siden købte Stéphane Pellegrin en strandrestaurant i et indfald. Det, der fulgte, er en af Côte d'Azurs mest konsekvent veldrevne sommerrestauranter. Her er historien bag Prao Beach.

De sølvfarvede lunde i Vallée des Baux producerer en af Frankrigs mest prestigefyldte olivenolier. En guide til AOP'en, dens møller og historien om fruité noir. Plus hvor man kan smage, hvornår man kan besøge stedet, og hvordan man tager en flaske med hjem.

Vi sendte vores Riviera-ekspert ud for at finde ud af, hvordan Le Jardin egentlig er. Her er, hvad de kom tilbage med - og hvorfor vi synes, det er værd at reservere et bord, før resten af Golfen får øjnene op for det.

Mød Anna, sommelier og vinpædagog, og udforsk det sydlige Rhône gennem omhyggeligt kuraterede vinoplevelser. Fra private villa-smagninger til guidede vingårdsbesøg introducerer Anna gæsterne til mangfoldigheden af Rhône-vine med klarhed, ekspertise og en stærk fornemmelse for stedet.

Et redaktionelt indblik i cykel- og vinture i Provence, ledet af to lokale eksperter med dybe rødder i regionens vinmarker. Lær, hvordan landskab, producenter og langsom rejse former disse oplevelser.