Mad og vin

Leder du efter den bedste veganske mad i Provence? Fra 100 % plantebaserede køkkener til kreative vegetariske menuer med veganske muligheder - denne guide udforsker, hvor man kan spise godt i hele regionen. Med favoritter i Aix-en-Provence, Arles og andre steder.

Michelin-guiden 2025 bringer nye stjerner til Provence. Vi sætter fokus på fem fremragende restauranter, som har fået stjerner i år, fra den raffinerede elegance i Saint-Rémy til dristige nykommere i Marseille og Bonnieux. Find ud af, hvor du kan spise, hvem der laver mad, og hvorfor disse borde er rejsen værd.

Oplev essensen af det provencalske køkken med Private Chef Benjamin, som har base i hjertet af Alpillerne. Med mange års ekspertise i Michelin-stjernekøkkener skaber Chef Benjamin personlige madoplevelser, der viser regionens sæsonbetonede ingredienser. Fra intime familiemåltider og forretningsfrokoster til fordybende madlavningskurser og markedsture i Saint-Rémy-de-Provence og Eygalières - hans tilgang er forankret i autenticitet og lokale smagsoplevelser.

Oplev den autentiske smag af Provence med Private Chef Olivier, hvis kulinariske rejse strækker sig fra traditionelle køkkener i Cavaillon til globale smagsoplevelser i Montréal. Olivier har nu base i Provence og skaber personlige madoplevelser med sæsonbetonede, lokale ingredienser. Uanset om du er på udkig efter en intim middag, en afslappet sommersammenkomst eller et praktisk madlavningskursus, afspejler Oliviers menuer regionens dristige, friske smage.

Kandiseret frugt, eller fruits confits, er en tidløs provencalsk delikatesse med en historie, der er forankret i konservering og håndværk. Fra den komplicerede kandiseringsproces til dens rolle i julefejringen og Galette des Rois ved helligtrekonger er kandiseret frugt et sødt symbol på Provences kulinariske arv. Udforsk, hvordan det fremstilles, hvad det kan bruges til, og de bedste steder at besøge eller købe denne livlige godbid, herunder anerkendte fabrikker som Confiserie Lilamand og Maison Jouvaud. Kandiseret frugt er perfekt som gave eller til en festlig dessert og giver et strejf af provencalsk charme til enhver fest.

Denne række af kunsthåndværkermarkeder på Côte d'Azur er en fejring af den lokale kultur og tilbyder en sanselig rejse gennem friske, sæsonbetonede produkter og håndlavede skatte. Fra den livlige Place des Lices i Saint-Tropez til de maleriske kanaler i Port-Grimaud er hvert marked unikt.

Saint-Rémy-de-Provence er et paradis for madelskere og byder på alt fra elegant rooftop dining på Restaurant de Tourrel til den rustikke charme på Le Bistrot des Alpilles. Udforsk solide provencalske klassikere på L'Auberge de Saint-Rémy, nyd rotisserie-favoritter på L'aile ou la Cuisse, eller tag på en kulinarisk rejse på Jana La Cuisine du Voyage. Denne guide fremhæver ti fremragende restauranter, som gør Saint-Rémy til en destination, man skal besøge for at få enestående madoplevelser.

Udforsk vores guide til de ti bedste restauranter i Eygalières og de omkringliggende landsbyer i Provence. Uanset om du er på udkig efter fine restauranter, hyggelige bistroer eller familievenlige steder, så dækker denne liste det hele. Find ud af, hvad der gør hver restaurant unik, fra deres signaturretter til atmosfæren og den naturskønne udsigt. Perfekt til dem, der planlægger en ferie i Provence, eller lokale, der søger inspiration til at spise. Dyk ned i smagene fra det provencalske køkken og find dit næste uforglemmelige måltid.

Oplev de allerbedste rosévine fra Côte d'Azur, fra Domaine de Marchandises autentiske provencalske smag til den ikoniske elegance fra Château Minuty og Domaine Ott. Disse vine i verdensklasse er perfekte til friske middelhavsretter og indfanger ånden fra Provences solrige kystlinje og vingårdstraditioner.