Mad og vin

Navnet Maimo kommer af Maxime, og bag det ligger en historie om familie, ild og en restaurant, der stort set er bygget med håndkraft. Her er, hvad der gør den til en af Sainte-Maximes mest karakteristiske aftener ude.

For 14 år siden købte Stéphane Pellegrin en strandrestaurant i et indfald. Det, der fulgte, er en af Côte d'Azurs mest konsekvent veldrevne sommerrestauranter. Her er historien bag Prao Beach.

De sølvfarvede lunde i Vallée des Baux producerer en af Frankrigs mest prestigefyldte olivenolier. En guide til AOP'en, dens møller og historien om fruité noir. Plus hvor man kan smage, hvornår man kan besøge stedet, og hvordan man tager en flaske med hjem.

Vi sendte vores Riviera-ekspert ud for at finde ud af, hvordan Le Jardin egentlig er. Her er, hvad de kom tilbage med - og hvorfor vi synes, det er værd at reservere et bord, før resten af Golfen får øjnene op for det.

Mød Anna, sommelier og vinpædagog, og udforsk det sydlige Rhône gennem omhyggeligt kuraterede vinoplevelser. Fra private villa-smagninger til guidede vingårdsbesøg introducerer Anna gæsterne til mangfoldigheden af Rhône-vine med klarhed, ekspertise og en stærk fornemmelse for stedet.

Et redaktionelt indblik i cykel- og vinture i Provence, ledet af to lokale eksperter med dybe rødder i regionens vinmarker. Lær, hvordan landskab, producenter og langsom rejse former disse oplevelser.

Trøffelvelsignelsen, der afholdes hvert år i januar i landsbyen Richerenches, er en gammel provencalsk tradition med rødder i landbrug, tro og vinterliv. Fra den ceremonielle messe til trøffelauktionen og de fælles frokoster giver dagen et sjældent indblik i den sorte trøffels kulturelle betydning i det indre af Provence.

Udforsk Provence fra et nyt perspektiv med Laëtitia Delporte, en hjemmesommelier, der leder private smagninger og vinworkshops i hele Luberon, Ventoux og Alpilles. Hendes firma, Wine Synchro, afspejler årtiers erfaring med vine fra det sydlige Rhône og hendes passion for at dele regionens traditioner med besøgende.

Alpillerne er hjemsted for nogle af Provences mest indbydende vinbarer, hvor omhyggeligt udvalgte flasker møder afslappede, indbydende omgivelser. Fra Saint-Rémy til Fontvieille kan du udforske vores yndlingssteder for smagning af røde signaturvine, sprøde hvide og elegante rosévine - uanset om det er i en grøn gårdhave, under en skyggefuld terrasse eller i selskab med passionerede lokale eksperter.