Vejen ind til Saint-Tropez fortæller dig noget, som byen selv af og til glemmer at nævne.
Længe før havnen, yachterne og de berømte strande er der vinmarker. Række efter række af dem, der presser sig tæt på vejen gennem Gassin og Ramatuelle og Cogolin, solblegede og ubesværede, og som producerer noget af den smukkeste rosé i verden.
Golfe de Saint-Tropez ligger i hjertet af Côtes de Provence-appellationen, og vinene fra skiferbakkerne, den sandede kystjord og de sydvendte skråninger, der opvarmes af Middelhavet, er lige så meget en del af dette landskab som havet selv. For gæster, der bor her, er en halv dag blandt disse vingårde noget af det mest givende, halvøen har at byde på. Det er en flugt fra strandens menneskemylder, et direkte møde med de mennesker, der laver den vin, du har drukket hele ugen, og en virkelig behagelig måde at tilbringe en eftermiddag på. Disse seks vingårde er dem, vores team vender tilbage til igen og igen.
Château Barbeyrolles | Pioneren inden for provencalsk rosé i Gassin
Der er en håndfuld øjeblikke i vinhistorien, som virkelig ændrede verdens syn på en enkelt farve, og Régine Sumeires skabelse af Pétale de Rose på Château Barbeyrolles i 1985 er et af dem. Denne tolv hektar store ejendom ved foden af landsbyen Gassin blev købt af Sumeire i 1977, og Pétale de Rose-cuvéen, en vin med ekstraordinær klarhed og elegance, gjorde mere end næsten nogen anden enkelt flaske for at etablere Provence-rosé som et seriøst forslag til verdens fineste restauranter og vinkort.
Filosofien her begynder i vinmarken, hvor heste stadig pløjer mellem vinstokkene, høsten foregår med håndkraft, og alle trin i vinfremstillingsprocessen styres af tyngdekraften i stedet for pumper. Resultatet er en certificeret økologisk vin af bemærkelsesværdig finesse: en hvid og en rød supplerer den berømte rosé, og alle tre får regelmæssigt priser i Frankrig og i udlandet. Régine Sumeire var en af de første kvinder, der lavede vin i Provence, og det er en kendsgerning, der ligger bag hver eneste flaske. Godset er åbent mandag til lørdag kl. 9-18 og tager gerne imod besøgende til direkte salg og smagsprøver. Ingen oplevelse i denne del af Provence er komplet uden.
Château des Marres | En vinbar i vinmarkerne, kun få skridt fra Pampelonne
På Route des Plages mellem Ramatuelle og havet ligger Château des Marres på en af de mest misundelsesværdige adresser i appellationen: en 30 hektar stor familieejendom på den direkte vej til Pampelonne-stranden med udsigt over bugten og en vin, der er blevet fremstillet her, siden Henri Benet først købte ejendommen i 1907. Benet-Gartich-familien har fastholdt denne tradition gennem fem generationer, og ejendommen er i øjeblikket under økologisk omlægning.
Terroiret her er en kombination af sandet lerskiferjord fra Maures-bakkerne og havets modererende indflydelse, som skaber det, ejendommen kalder en termisk og hydrometrisk buffer: et mikroklima med enestående stabilitet, der gør det muligt for druerne at modne fuldt ud uden den stress, som vinmarker inde i landet udsættes for i højsommeren. Vingården er udstyret med moderne temperaturkontrollerede rustfri ståltanke og tretten terrakotta-amforaer til modning af rødvin på traditionel vis sammen med egetræsfade fra Tronçais-skoven.
Le 1907 Wine Bar på vingårdens terrasse, som er åben i sæsonen, er et særligt trækplaster: afslappede omgivelser blandt vinstokkene med tapasbrætter, oste- og charcuteritallerkener og en petanquebane ved siden af vinstokkene. Guidede kælderture med smagsprøver på fire vine kan bestilles fra april til september med flere forskellige pakker at vælge imellem.
Château Minuty | 80 år, én familie & halvøens mest berømte rosé
Château Minuty behøver ingen introduktion for alle, der har tilbragt tid på Saint-Tropez-halvøen. Godsets elegante flasker står på terrasseborde over hele bugten, på de fineste restauranter på Côte d'Azur og på vinkort i mere end hundrede lande. Det er en af kun 18 klassificerede vækstområder i hele Provence, en betegnelse, der er opnået gennem otte årtiers engagement i kvalitet hos Matton-Farnet-familien, som har passet disse 170 hektar i Berle-dalen, siden Gabriel Farnet købte ejendommen i 1936.
Vinstokkene her er blandt de ældste i Gassin, og hver eneste drue høstes i hånden. De store Minuty-roséer er bygget på Tibouren og Grenache, druesorter, der er lige så meget en del af denne halvø som de rødklædte landsbyer ovenover, og sortimentet spænder over flere forskellige cuvéer: fra den tilgængelige og frugtrige M de Minuty til den prestigefyldte Rosé et Or, som generelt anses for at være et af de fineste udtryk for provencalsk rosé, der produceres nogen steder. Kapellet på ejendommen, som blev bygget i 1780, giver ethvert besøg en særlig stemning. Den moderne smagekælder er åben på hverdage fra 9.00 til 12.30 og 13.30 til 18.00. Der er mulighed for en selvguidet audiotur på godset året rundt. Guidede ture for grupper på seks eller flere kan bestilles på forhånd.
Château Saint-Maur | En Cru Classé i Cogolin med kunst, musik og Clos de Capelune
Château Saint-Maur Cru Classé ligger i Cogolin ved foden af landsbyen Grimaud og er blandt de mest ambitiøse og besøgsfokuserede ejendomme ved bugten. Ejendommen, som har sit navn fra et tidligere kloster, der menes at være blevet etableret her i den tidlige middelalder, blev overtaget af Roger Zannier i 2011 og har siden gennemgået et omfattende investeringsprogram, herunder en højteknologisk vingård bygget i 2013 og en gradvis omlægning til økologisk landbrug, som vil gøre hele ejendommen certificeret i 2028.
De 100 hektar vinmarker er fordelt på tre forskellige parceller med hver deres jordbundskarakter og mikroklima: hovedejendommen ved foden af Maures-massivet, Clos Saint-Vincent nær Saint-Tropez med sin maritime jordbund og den bemærkelsesværdige Clos de Capelune, som ligger i 449 meters højde med udsigt over bugten og producerer nogle af de mest karakteristiske og intense vine i appellationen. Ejendommen høster især sine Cru Classé-druer i hånden om natten for at bevare deres friskhed i sommervarmen.
Besøgsoplevelsen her er blandt de mest udviklede på nogen vingård i regionen. Mulighederne omfatter en guidet gruppetur med smagning af tre vine (€18 pr. person), en privat luksusvinoplevelse med den prestigefyldte Clos de Capelune-cuvée (€35 pr. person), en vin-til-glas-workshop med seks vine (€50 pr. person) og en digital vinmarkssti via Explorama-appen (€8 pr. person). Sommeraftener på vingårdens terrasse byder på livemusik, kunstudstillinger og food trucks. Alle guidede oplevelser kræver reservation.
Domaine des Tournels | Udsigt over Pampelonne og tre generationers lidenskab over bugten
Historien om Domaine des Tournels begyndte i 1920, da Laurent Bologna, en eksilitaliener på vej til Paris, forelskede sig i et stykke jord på højderne over Pampelonne-bugten og aldrig forlod stedet igen. Den ejendom, han grundlagde, er gået i arv gennem flere generationer af Bologna-familien og dækker i dag i alt 110 hektar, hvoraf 55 hektar er dyrkede vinstokke på skiferbakker, der producerer de aromatiske, mineralske vine, som domainet er kendt for.
Beliggenheden er ekstraordinær: Vinmarkerne ligger direkte over Pampelonne-bugten med Camarat-fyrtårnet for deres fødder og bugtens kurve, der er synlig fra ejendommen på en klar dag. Terroiret, en kombination af sand- og skiferjord med den naturlige dræning og mineralske intensitet, der kommer fra gamle klipper, producerer rosévine af ægte elegance sammen med fyldige rødvine og sprøde hvidvine. Ud over de klassiske provencalske sorter som Grenache, Cinsault og Rolle arbejder domainet også med Tibouren, en drue, der er synonym med dette særlige hjørne af Var. Butikken er åben året rundt, tirsdag til lørdag, og der arrangeres en guidet kældertur med fuld smagning af sortimentet hver fredag formiddag. Det er en af de mest generøse og uhøjtidelige smagsoplevelser på halvøen.
Domaine La Tourraque | To århundreder med økologisk landbrug på en beskyttet Ramatuelle-kyst
Af alle godserne på Saint-Tropez-halvøen er Domaine La Tourraque måske det, der mest belønner dem, der er villige til at gøre en indsats for at finde det. Vejen til domænet er ikke ligetil, men belønningen for at komme frem er en arbejdende gård af ekstraordinær karakter: tredive hektar certificerede økologiske vinmarker i det klassificerede Trois Caps-område, som er en del af Port-Cros National Park, og som er blevet dyrket af den samme familie uden afbrydelse siden 1805. Ejendommen fungerer stadig som en selvforsynende gård i den gamle provencalske tradition med bier, der holdes i samarbejde med en lokal biavler for at støtte bestøvningen, får, der afgræsser jorden om vinteren for at gøde og vedligeholde markerne, og et lille museum med landbrugsredskaber, der vidner om dybden i ejendommens historie. Vinmarkerne har udsigt til både hav og bjergskråninger, og den økologiske omlægning, der blev afsluttet i 2013, har givet vine med ægte karakter: rødvine, der er lette og frugtagtige, hvidvine, der er komplekse og lange i smagen, og rosévine med ægte elegance.
Der er gratis smagninger uden aftale på vingården mandag til fredag kl. 10-18 og lørdag kl. 10-14. Om sommeren åbner familien også en kælderbutik i landsbyen Ramatuelle på 34 Rue Clémenceau, tirsdag til søndag, som er betydeligt lettere at nå i bil. Guidede Balade-ture på vingården i 4x4 efterfulgt af en fuld smagning af sortimentet kan bookes via vingårdens hjemmeside og er blandt de mest personlige og mindeværdige vinoplevelser på halvøen.
De seks godser ovenfor repræsenterer hele spektret af, hvad dette hjørne af Provence kan tilbyde alle, der er oprigtigt interesserede i vin: fra de verdenskendte roséer fra Château Minuty og Barbeyrolles til den utæmmede organiske karakter på La Tourraque og den polerede Cru Classé-oplevelse på Saint-Maur. Alle slotte ligger i køreafstand fra bugten, og en velplanlagt morgen eller eftermiddag kan bruges på to eller tre uden at føle sig presset. Vores team hjælper gerne gæster, der bor i en luksusvilla i Provence, med at opbygge en vinrute, der passer til deres interesser og rejsedatoer, herunder forhåndsreservationer af private ture og smagninger. Uanset om du er en dedikeret vinentusiast eller bare leder efter en smuk måde at tilbringe en eftermiddag væk fra stranden på, tilbyder vinmarkerne på Saint-Tropez-halvøen noget, der ikke findes andre steder. Kontakt os for at planlægge dit besøg.
À bientôt,
