So Beach

So Beach ligger i Vallauris - Golfe-Juan og tilbyder liggestole med udsigt til Middelhavet og en enkel opsætning til at tilbringe dagen ved vandet. Solsengene er arrangeret parvis med en parasol imellem, og strandservicen giver gæsterne mulighed for at spise uden at forlade deres madras. Atmosfæren er intim og fungerer godt for par eller familier, mens der ved solnedgang er et mere livligt program med salsaaftener og temaaftener som White, Caribbean og Hawaiian. Indretningen følger en balinesisk linje med råt træ, håndlavede ting og turkise parasoller, der giver ekko af havet uden at overdrive.

Restauranten

Restauranten fokuserer på middelhavsretter lavet med friske råvarer og lokale fisk. Menuen omfatter kolde forretter som So Bowls, cæsarsalat og ristet gedeost med trøffelhonning, efterfulgt af havbaserede hovedretter som tataki af blåfinnet tun, linguine alle vongole og laksefilet en papillote, og der findes også vegetariske retter. Til dessert anbefaler kokken Champagne Gourmand, pavlova eller crème brûlée, og man kan få en kugle hjemmelavet is til en lettere afslutning. Restauranten er designet til at dele, men det er menuen, der taler.