Monsieur Pablo

Monsieur Pablo er designet til gæster, der ønsker en stranddag med en klar identitet. Indretningen kombinerer naturlige vægge af sukkerrør, runde hængestole, træmøbler og vævede makraméparasoller, mens farvepaletten holder sig tæt på creme, grøn og azurblå. Indenfor giver det grønne loft en junglelignende effekt uden at miste den rene strandklubstruktur. Atmosfæren er optimistisk fra morgen til aften og understøttes af et team, der bestræber sig på at holde servicen smidig og opmærksom. Solsenge i træ med sandfarvede madrasser skaber et praktisk område til afslapning, mens loungeområderne tilbyder et mere roligt sted at sidde mellem svømmeture og lange frokoster. Den overordnede fornemmelse er et sted mellem Middelhavet og et tropisk referencepunkt, selv om layoutet stadig er fast forankret i den franske riviera.

Restauranten

Restauranten fokuserer på en bred menu, som passer til en hel dag ved havet. Forretterne omfatter Bellota Iberico-skinke, guacamole, laksegravlax, courgetteblomster og østers raffineret i Claires. Hovedretten består af en sprød cæsar, burrata med en trio af tomater, hummerrulle, peruviansk ceviche og daglige specialiteter. Fisk og skaldyr omfatter dagens fangst, sorte tigerrejer, ulvefilet, muslinger og spaghetti alla vongole. Kødretterne omfatter ribbenssteg, Hermano-burger og Jack Daniel's-burger. For børn er der hakket bøf fra Frankrig eller paneret fisk, som serveres med grillede grøntsager, kartoffelmos eller pommes frites. Desserterne spænder fra frisk gedeost med bær og Steve Moracchini-kager til Haribo-push-pops og ispinde. Restauranten holder en afslappet tone, men menuen er varieret nok til at dække en lang frokost eller en sen middag ved havet.