La Plage du Negresco

La Plage du Negresco præsenterer et roligt, velordnet strandmiljø bygget op omkring hvide og træfarvede toner med beplantning og brede liggestole, der giver stedet en ren, kystnær fornemmelse. Layoutet passer til gæster, der ønsker at bevæge sig mellem stranden, byen og de nærliggende kulturelle steder uden at miste strandklubbens rytme. Det er praktisk til en lang frokost, en afslappet eftermiddag ved vandet eller et mere roligt stop på en dag i Nice. Atmosfæren er afslappet og intim med et team, der er trænet i at tilbyde lydhør service uden unødigt besvær. Resultatet er en strandklub, der fungerer som base for dem, der ønsker adgang til havet, bekvemmelighed i byen og polerede omgivelser på ét sted.

Restauranten

Restauranten ledes af en kok med en præcis tilgang til madlavning, og menuen er centreret om fisk og skaldyr og friske råvarer. Forretterne omfatter deletallerkener som f.eks. sommertrøffelfocaccia og lettere retter som sæsonens kogte og rå grøntsager med græsk yoghurt og grillet halloumi. Hovedretterne er organiseret omkring fisk og skaldyr, kød og specialiteter, med grillet fisk serveret med garniture efter eget valg og jomfrusauce, plus retter som hjerte af citrusbrasenfilet med ristet avocado, fregola sarda paella med muslinger, rejer, blæksprutte og kylling, og bouillabaisse med rød multe, havtaske, pagre og havbars. Lokale garniturer, herunder sesamristede auberginer og sommertrøffel-panisser, giver tallerkenen en skarpere kant. Desserterne er lettere med krydret pocheret ananas, basilikum og kokosnød eller frosne frugter fra Sorbetti-huset.