Les Sablettes Strand

Les Sablettes Beach er designet til lette dage ved vandet med en velkomst, der er varm, effektiv og opmærksom. Solsengene er arrangeret, så de er behagelige under parasoller, så gæsterne kan slå sig ned med fødderne i sandet og udsigt til bugten. Stemningen er rolig og praktisk med et team, der sørger for at holde servicen i gang uden besvær. Interiøret er holdt i en ren hvid palet, som giver stedet et skarpt, enkelt look frem for overdreven dekoration. Udenfor giver palmer, ravenalaer og yuccaer struktur til omgivelserne og forbinder stranden med promenaden og havnefronten. Det er et sted, der er bygget op omkring lange, rolige timer med nok detaljer til, at det ikke føles generisk.

Restauranten

Restauranten fokuserer på en bred middelhavsmenu med et par præcise signaturer. Forretterne omfatter edamame, pimento del padrón, agurkesalat, Gillardeau-østers nummer tre, friske grøntsager med hummus og tzatziki, grillet blækspruttesalat, burrata med oksehjerte-tomater, græsk salat, tun- og avocadotatar, havaborretacos, stegt calamari med Sablettes krydret sauce, serranoskinke med melon og både pinsa romana og pinsa bianca. Hovedretterne veksler mellem pasta, fisk og skaldyr og grillet kød. Pastaudvalget omfatter linguine alle vongole og tagliatelle med friske trøfler. Fra havet kan gæsterne vælge brasenfilet, misomarineret laks eller krydrede sauterede muslinger, og dagens fisk kan fås på bestilling. Fra landjorden byder køkkenet på US Black Angus ribeye, okseburger, ristede coquelets og grillede lammekoteletter. Desserterne er enkle med sæsonens frugttærter, crème brûlée, tiramisu, rom baba, café gourmand med mochis, iskugler og frugttallerkener med ananas eller vandmelon som en lettere afslutning.