Les Canetons

Les Canetons har bevaret familieånden som en central del af sin identitet siden 1953. Omgivelserne er enkle og velholdte med træmøbler, blå og hvide toner og parasoller, der giver stranden et rent og velordnet udseende. Solsengene er arrangeret med henblik på komfort, med tykke madrasser og nok skygge til en ordentlig pause mellem svømmeturene. Atmosfæren er afbalanceret snarere end højlydt. Der er bevægelse, men stedet føles stadig kontrolleret og roligt, hvilket passer til dets mangeårige historie. Bugten ved Cavalière giver oplevelsen karakter med klart vand, en bredere naturlig baggrund og et mere diskret tempo end mange travle strande ved Rivieraen. Det er den slags sted, hvor dagen kan gå fra svømning til frokost til en stille pause uden problemer.

Restauranten

Restauranten fokuserer på lokal, ansvarlig og sæsonbestemt madlavning med en middelhavsbase og et par rejseinspirerede indslag. Menuen er bygget op omkring råvarer og omfatter deletallerkener, friske forretter, fisk og skaldyr, kød, pasta og desserter, så den egner sig godt til en lang frokost ved vandet. Forvent retter som burrata fra Puglia, thailandsk tuntatar med ingefærsauce, royal havbrasmefilet med tzatziki og frisk pasta med rejer og bisque. Der er også landbaserede retter som Charolais-flanksteak med sojaglasur og en kyllingerulle serveret med trøffelmayonnaise. Til dessert laver køkkenet hjemmelavede retter, bl.a. fransk toast med appelsinblomst og saltet karamel, chokoladeflødebolle med dulce de leche og jordbær med mascarponemousse, basilikum og marengs. Menuen skifter med sæsonen, hvilket gør den mere praktisk end forudsigelig.