إيكس-أون-بروفانس هي مدينة مناسبة بكل ما يعنيه ذلك من طاقة. شهر سبتمبر هو الشهر الذي تعود فيه المدينة إلى طبيعتها بعد فصل الصيف: لا تزال المدرجات ممتلئة، والأسواق في أفضل حالاتها مع منتجات الخريف المبكرة وشوارع فيل فيل يمكن المشي فيها مرة أخرى.
الوصول والتوجيه
إيكس أون بروفانس كبيرة بما فيه الكفاية لتشعر بأنّها مدينة ولكنّها صغيرة بما يكفي للتنقل سيراً على الأقدام بمجرد وصولك إلى المركز القديم. يمتد جادة ميرابو، وهي الجادة الرئيسية، من الشرق إلى الغرب وتشكل الحدود الجنوبية لحي فيل. كل شيء يستحق المشاهدة يقع على بعد عشرين دقيقة سيراً على الأقدام من مواقف السيارات المركزية على الطريق الدائري.
مواقف السيارات في وسط المدينة محدودة ومكلفة في الموسم. يُعد موقف سيارات سيكستيوس على الحافة الغربية للمدينة القديمة هو الأكثر ملاءمة لمعظم الزوار النهاريين. إذا كنت ستصل بالقطار، فإن محطة القطار السريع (TGV) في إيكس أون بروفانس TGV تبعد حوالي اثني عشر كيلومتراً عن المركز؛ حيث تسير حافلة مكوكية كل ثلاثين دقيقة إلى محطة الحافلات الرئيسية، والتي يبعد عنها كور ميرابو عشر دقائق سيراً على الأقدام.
يُعد شهر سبتمبر أحد أفضل الشهور للزيارة. حيث ينتهي موسم الصيف رسمياً بعد الخامس عشر من الشهر، مما يعني أن الأسعار وطوابير الانتظار تبدأ في الانحسار في أسوأ حالاتها في الموسم السياحي. يعود سكان الجامعات إلى المدينة في شهر سبتمبر، مما يعيد الطاقة اليومية التي تجعل إيكس تبدو أكثر حيوية من المدن التي تستقطب السياح.
جادة ميرابو وتقاليد المقاهي
يُعدّ جادة ميرابو محور المدينة: جادة عريضة تصطف على جانبيها أشجار مستوية تم إنشاؤها في القرن السابع عشر وكانت منذ ذلك الحين النقطة المحورية للحياة الاجتماعية في إيكس. تصطف على الجانب الشمالي المقاهي والمحلات التجارية، وعلى الجانب الجنوبي فنادق خاصة، وهي منازل خاصة كبيرة بنيت للمحامين والمسؤولين في برلمان بروفانس.
يُعد مقهى "ليه دو غارسون" (Les Deux Garçons)، الذي يحمل رقم 53، أشهر المقاهي في الجادة، وهو يعمل منذ عام 1792 ويشتهر بمقهى الزنك الطويل وقائمة الأدباء والفنانين الذين جلسوا على طاولاته. لم يعد المقهى أرخص خيار في الشارع، ولكنه يستحق الزيارة من الداخل وطقوس تناول القهوة على البار. اطلبها واقفاً إذا كنت تريد التجربة بسعر معقول.
النوافير التسعة الموجودة على طول الكور هي من التفاصيل التي يفتقدها الكثير من الزوار. وهي تتغذى من نفس الينابيع الحرارية التي أعطت المدينة اسمها الروماني، أكواي سيكستياي: مياه سيكستيوس، على اسم القنصل الروماني الذي أسس المستوطنة في عام 122 قبل الميلاد. تقع فونتين داو شود في الطرف الشرقي للدورات، وهي تفرّغ المياه عند درجة حرارة ثابتة تبلغ سبع عشرة درجة مئوية وهي أكثر دفئاً بشكل واضح من الهواء المحيط بها في صباحات سبتمبر الباردة.
الأسواق الثلاثة
تدير إيكس ثلاثة أسواق متميزة على مدار الأسبوع، ولكل منها طابعها الخاص. سوق يوم السبت هو الأكبر، حيث ينتشر في ساحة ريتشيلم وساحة بريشيه والشوارع المحيطة به، ويغطي الطعام والزهور والملابس والبروكانتي في أقسام مختلفة. في شهر سبتمبر، تحمل أكشاك الطعام أول فطر بري في الموسم إلى جانب آخر الطماطم الصيفية والفلفل والباذنجان: أحد أكثر الأسابيع إثارة للاهتمام في تقويم السوق البروفنسالي.
يركز سوق الطعام اليومي في ساحة ريكيلمي بشكل أكبر: معظمها منتجات محلية وأجبان وأطعمة جاهزة. يعمل كل صباح وهو الخيار الأكثر ملاءمة لتخزين مطبخ الفيلا. يُقام سوق الزهور في ساحة فندق الفيل صباح كل ثلاثاء وسبت ويستحق الزيارة من أجل الساحة نفسها بقدر ما تستحق الزهور: الواجهة الكلاسيكية المقيدة لفندق الفيل وبرج الساعة من بين أكثر التراكيب المعمارية أناقة في المدينة.
تضيف أسواق الثلاثاء والخميس نسخة مصغرة من تجربة يوم السبت في صباح هذين اليومين، مع وجود قوي للملابس والسلع العامة إلى جانب أكشاك الطعام. بالنسبة للزائرين الذين يصلون في منتصف الأسبوع، تعطي هذه الأسواق إحساساً جيداً بالحياة اليومية للمدينة خارج موسم الصيف السياحي.
متابعة سيزان
وُلد بول سيزان في إيكس عام 1839 وقضى معظم حياته العملية في هذه المدينة، حيث غادر للدراسة في باريس ولكنه كان يعود دائماً إلى المناظر الطبيعية والنور في ضواحي إيكس. وقد حافظت المدينة على المواقع الرئيسية المرتبطة به وميزتها بعناية تفوق ما تقدمه معظم المدن الفرنسية لفنانيها.
أما أتيليه سيزان، وهو آخر استوديو له في شارع بول سيزان شمال المدينة القديمة، فهو مفتوح للزوار وقد تم الحفاظ عليه إلى حد كبير كما كان وقت وفاته في عام 1906. لا تزال جميع الأشياء التي استخدمها كنماذج موجودة: الجمجمة وجرة الزنجبيل وقارورة النبيذ والستارة القماشية التي تظهر في لوحاته اللاحقة التي رسمها في الحياة الساكنة. الاستوديو نفسه متواضع الحجم، مما يجعل كثافة الارتباط تبدو مركزة للغاية.
أما حلبة سيزان فهي عبارة عن طريق مشي محدد يربط بين المواقع الرئيسية: مسقط رأسه في كور ميرابو، وعقار عائلة جاس دي بوفان (المفتوح الآن للزوار) ومحجر بيبيموس شرق المدينة، حيث عمل على نطاق واسع في تسعينيات القرن التاسع عشر وحيث تظهر الأشكال الزاويّة للحجر المقطوع بوضوح في هندسة أعماله اللاحقة. تتطلب الزيارات المصحوبة بمرشدين إلى المحجر حجزاً مسبقاً.
يمكن رؤية جبل سانت فيكتوار، الذي يظهر في أكثر من ثمانين لوحة من لوحاته الرئيسية، من المداخل الشرقية لمدينة إيكس ويمكن الوصول إليه سيراً على الأقدام من قرية بيوريكوي. في شهر سبتمبر، حيث يكون الضوء أكثر انخفاضا وزاوية أكثر من الصيف، يتمتع الجبل بالجودة التي يظهر بها في لوحات سيزان المتأخرة: حضور صلب ومتقشف بعض الشيء فوق الوادي.
حي مازارين
تم تخطيط حي مازارين جنوب كور ميرابو في القرن السابع عشر على شبكة منتظمة: وهو أمر غير معتاد في هذا الجزء من فرنسا. شوارعه أكثر هدوءاً من حي فيل فيل وهندسته المعمارية أكثر كلاسيكية من الناحية الشكلية. هذا هو أفضل جزء من إيكس بالنسبة للمعارض وتجار التحف، وكذلك للمشي ببساطة دون ازدحام الدائرة السياحية الرئيسية.
يقع متحف غرانيه في الطرف الجنوبي من الحي، ويضم مجموعة كبيرة من اللوحات والمنحوتات الأوروبية من العصور الوسطى إلى القرن العشرين، بما في ذلك ثماني لوحات لسيزان تبرع بها للمدينة بنفسه. وهو واحد من أفضل المتاحف الإقليمية في فرنسا وغالباً ما يتم تجاهله لصالح المعالم السياحية الأكثر وضوحاً في كور. تستفيد زيارة المتحف في شهر سبتمبر من انخفاض عدد الزوار بعد فصل الصيف.
أين تأكل وماذا تأخذ معك إلى المنزل
تكافئ مدينة إيكس أولئك الذين يبتعدون عن كور ميرابو لتناول الوجبات. تضم الشوارع الواقعة بين قصر العدل وكاثيدرال سان سوفور وحي مازارين الأكثر هدوءًا في الجنوب مجموعة من المطاعم التي تقدم قوائم طعام تعتمد على السوق وتتغير مع تغير الموسم: في سبتمبر يعني ذلك الطرائد المبكرة وخضروات الخريف وأطباق الفطر التي يقدمها مزارعو هضبة لوبيرون لأفضل مطابخ المدينة. وجبة الغداء هي الوجبة غير المستعجلة هنا، والتي يتم تناولها على شرفة مظللة مع كأس من الورد البارد، بينما العشاء في وقت متأخر ويكافئ الحجز، حيث تمتلئ أفضل غرف الطعام الصغيرة بسرعة خارج ذروة الصيف. يظهر لحم الضأن السيسترون وتورتة الطماطم والراتاتوي في معظم قوائم الطعام البروفنسية الصادقة، إلى جانب كل ما جاء من السوق في ذلك الصباح.
هذا السوق سبب كافٍ للوصول جائعاً. يقام في ساحة ريكيلمي سوق للمواد الغذائية كل يوم من أيام السنة، وهو عبارة عن سوق محلي صغير حيث يقوم طهاة المدينة بالتسوق المبكر وحيث يتم بيع جبن الماعز من لوبيرون، وزيت الزيتون من جبال الألب، والخزامى وعسل الخزامى وعسل الغاريج، والثوم والفاكهة الناضجة تحت أشعة الشمس من قبل الأشخاص الذين يزرعونها. في صباح أيام الثلاثاء والخميس والسبت تمتد في صباحات الثلاثاء والخميس والسبت عبر ساحة "بريتشور" وساحة "لا مادلين"، أكبر وأعلى صوتًا، حيث تضيف الأكشاك منتجات الكمأة وهلام الفاكهة والتابيناد والزيتون وخلطات أعشاب بروفانس التي تُعد أكثر الهدايا التذكارية المحمولة على الإطلاق. من المتوقع أن تتذوق قبل الشراء بدلاً من أن تتساهل في الشراء، لذلك فهو أسهل مكان لتجميع صندوق لتأخذه معك إلى المنزل: زجاجة زيت، وجرة عسل، ولفافة من الأعشاب المجففة وقطعة جبن للرحلة.
تُعتبر حلوى الكاليسون دي إيكس، وهي حلوى بيضاوية الشكل من اللوز والفاكهة المقطعة والمغطاة بالثلج الملكي الأبيض الناعم، من الحلويات المميزة للمدينة وواحدة من أكثر الهدايا التذكارية الصالحة للأكل في بروفانس. وهي مصنوعة من لوز البحر الأبيض المتوسط المطحون والبطيخ المسكر من أبت وقليل من البرتقال، وتوضع على قاعدة رقيقة من الرقائق، وقد ارتبطت بإيكس منذ القرن الخامس عشر. لا يزال العرف المحلي يباركها كل عام في أول يوم أحد من شهر سبتمبر في كنيسة سان جان دو مالت، مما يجعل أوائل الخريف وقتًا مناسبًا بهدوء لشرائها. أشهر صانع معروف هو روي رينيه، وهو منزل عمره الآن حوالي قرن من الزمان، وله متجر في البلدة القديمة في شارع غاستون دي سابورتا. يقع فابريك دي كاليسون على طريق أفينيون، على بعد مسافة قصيرة بالسيارة من وسط المدينة، ويقع بين هكتارين من أشجار اللوز ويوفر جولات ذاتية التوجيه في متحف دو كاليسون والحدائق لأي شخص يريد أن يفهم كيفية صنعها.
تكون إيكس أون بروفانس في شهر سبتمبر هي المدينة في أفضل حالاتها: اختفت حشود الصيف، والأسواق في أفضل حالاتها، ودرب سيزان هادئ، والضوء الطويل في المساء على كور ميرابو لا يزال أفضل ما يمكن أن يكون في أي مكان في بروفانس.
إلى اللقاء,
