في هذا المقال، نغوص في عالم الطهي لدى الشيف كاميل، وهي طاهية خاصة موهوبة تقدم منظورها المميز للمطبخ البروفنسالي.
اكتشف رحلة كاميل، وشغفها بالمنطقة، والمنتجات الموسمية التي تميز أطباقها. تابع القراءة لمعرفة كيف يمكنك تجربة مهارات كاميل في الطهي خلال عطلتك القادمة في بروفانس.
كاميل هي طاهية نحتت مساراً فريداً في عالم المطبخ البروفنسالي.
تدربت كاميل في الأصل كمصممة أزياء ثم اتخذت مسيرتها المهنية منعطفاً غير متوقع عندما قررت أن تمتهن صناعة الجبن والطهي في مختلف البلدان. بعد أن أكملت تدريبها على يد أحد طهاة فرنسا المتميزين في باريس، افتتحت مطعمها الخاص في ستراسبورغ. وبعد انتهاء الجائحة، انتقلت كاميل إلى نهج أكثر تخصيصاً، وأصبحت طاهية منزلية. وقد سمح لها هذا التحول بالتواصل بشكل أوثق مع عملائها، وتقديم تجربة طهي مصممة خصيصاً تعكس النكهات المحلية في بروفانس.
"أنا مصممة أزياء. تركت كل شيء في باريس لأتدرب على صناعة الجبن والطهي حول العالم. وبالعودة إلى باريس، أنهيت تدريبي على يد أحد أفضل طهاة فرنسا. افتتحت مطعمي الخاص في ستراسبورغ، وبعد الجائحة، أصبحت طاهياً منزلياً لأنني كنت بحاجة إلى أن أكون أقرب إلى زبائني. لقد جلب لي هذا العمل ارتياحاً كبيراً. يتعلق الأمر بالاقتراب من زبائنك ومشاركتهم أعز ذكرياتهم. أسعى جاهداً لمساعدتهم على عيش أجمل اللحظات."
يتشكل نهج كاميل في الطهي من خلال المنتجات المتنوعة الموجودة في بروفانس. فهي تؤمن بأهمية السماح للطبيعة بإرشادها والسماح لألوان وروائح الأسواق المحلية بإلهامها يومياً.
"أنا من شمال شرق فرنسا. بالنسبة لي، أشعر أن العيش في بروفانس أشبه بقضاء عطلة كل يوم. فالشمس والروح المرحة وأغنية السيكادا - كل ذلك يلهمني للإبداع. هدفي هو ضمان استمتاع زبائني بالمنطقة بقدر ما أستمتع أنا هنا في الجنوب. تلهمني بروفانس لمشاركة وإدخال عناصر جديدة في قوائم الطعام التي أعدّها."
تستمتع كاميل بإعداد الأطباق التي تجمع بين النكهات غير المتوقعة، مثل البروكلي والتوت الأزرق مع اللحم أو البطيخ والنعناع مع السمك. وغالباً ما يستمتع زبائنها بهذه الاكتشافات.
"في بروفانس، نحن محظوظون بوفرة الفواكه والخضروات الموسمية. وخلال فصل الصيف، أستمتع بالجمع بين نكهات مختلفة للغاية: البروكلي والتوت الأزرق مع قطعة لحم لذيذة، والبطيخ والنعناع مع السمك... أزور السوق يوميًا، والروائح والألوان هي التي ترشدني! كل يوم مختلف، ومن المهم أن أدع الطبيعة تقودني في كل يوم. زبائني يحبون الاكتشافات والمفاجآت، ويسعدني أن ألتزم بذلك!"
تقدم كاميل دروس طهي غامرة في جميع أنحاء جبال الألب وبروفانس وجارد وهيرولت. وتعكس ورش عملها شغفها بالمكونات المحلية والنكهات المستوحاة من منطقة البحر الأبيض المتوسط، وتعكس ورش عملها حبها للسفر والمطبخ النباتي الذواقة. تلبّي دروس كاميل مجموعة من الاهتمامات، بدءاً من تعلّم الطهي الخالي من النفايات إلى إتقان فن صناعة الأجبان المنزلية مثل الموزاريلا والبوراتا. سواء كنت تسعى إلى تنظيم فعالية لبناء فريق أو حفلة توديع العزوبية أو مجرد تجربة ممتعة مع الأصدقاء، فإن ورش عمل كاميل توفر بيئة مريحة وودية حيث يزدهر الإبداع في المطبخ. تبدأ الأسعار من 45 يورو للشخص الواحد.
Contact our concierge team
If you want to book Chef Camille for your stay with us, please let us know. Our concierge team is here to assist you in arranging an unforgettable culinary experience with one of Provence's finest chefs.
إن نهج الشيف كاميل في المطبخ البروفنسالي مبتكر وشخصي للغاية. إن رحلتها من التصميم إلى فنون الطهي، بالإضافة إلى شغفها بالمنتجات والتقاليد المحلية، يجعلها ذات حضور فريد في المنطقة. سواء كنت تتطلع إلى الاستمتاع بتجربة طعام خاصة أو ترغب في تعزيز مهاراتك في الطهي من خلال ورشة عمل، فإن كاميل تقدم لك فرصة لا تُنسى لاستكشاف نكهات بروفانس. هل أنت مستعد لتذوق بروفانس؟
إلى اللقاء,
فريق عطلات بروفانس
