لا تابل دي بولين - فيلا بورغيزي

يقع مطعم لا تابل دي بولين في فيلا بورغيزي ويقدم المأكولات الموسمية المستوحاة من الأرض التي ينسقها الشيف فرانك بوجول ومدير الفندق سيباستيان جوستيتو.

تعتمد قائمة الطعام على الأساسيات الكلاسيكية التي أعيدت صياغتها بنهج معاصر. يستخدم الطاهي مجموعة متنوعة من المنتجات من البر والبحر، بما في ذلك المكونات الأقل شيوعاً مثل أجنحة التزلج والحمام والقواقع وأرجل الضفادع.

تلعب الأطباق على التوليفات المضبوطة، مع تباينات محسوبة بين الساخن والبارد أو الحلو والمالح. يتم اختيار المنتجات في المقام الأول من المنتجين الإقليميين، وفقاً للموسم.

يفتح المطعم على الحدائق والتراسات، مما يتيح لك الاستمتاع بمجموعة متنوعة من اللحظات، من القهوة إلى وجبة كاملة. يقدم المطعم بأكمله مطبخاً منظماً يركز على المنتج والانتظام.