تعرّف على شيف لوسي | الطاهي العصامي الذي علّم نفسه بنفسه ليقدم لك بروفانس على مائدتك

من تكنولوجيا باريس إلى مطبخ بروفنسال

لم يكن طريق لوسي لتصبح طاهية تقليدية. فقد بدأت حياتها المهنية في صناعة البرمجيات في باريس - عالم بعيد عن الأسواق المشمسة والمطابخ المعطرة بالأعشاب في جنوب فرنسا. لكن الطهي كان دائماً جزءاً من شخصيتها. عندما كانت طفلة، كانت تقضي فترة ما بعد الظهيرة يوم الأربعاء وحدها في المطبخ من أجل متعة الطهي.

وفي النهاية أصبح من المستحيل تجاهل هذا الشغف الهادئ. وبينما كانت لا تزال تعمل كموظفة، تدربت لوسي واجتازت شهادة الكفاءة المهنية الفرنسية في الطبخ - وهي شهادة الطبخ الاحترافية الفرنسية - لتضفي طابعاً منظماً على ما كانت تعرفه عن ظهر قلب. ثم قفزت بعد ذلك قفزة كبيرة تاركةً مكتبها لتطبخ في خلوات اليوغا وحفلات العشاء الخاصة والمناسبات والندوات الخاصة بالشركات وحتى المهرجانات المسرحية. وهي حاصلة أيضاً على دبلوم من إحدى مدارس إدارة الفنادق، وهي خلفية تمنحها فهماً فطرياً للضيافة وتجربة الضيوف.

وقد أثبتت الفترة التي قضتها في آرل أنها كانت فترة تكوينية فتحت لها الباب أمام مجموعة من المشاريع التعاونية واللقاءات الملهمة التي شكلت أسلوبها. وقد عملت في مطعم "لو ريليه دو كاستيليه" الواقع في الغاريج بالقرب من فونتفييه، كما أدارت مطعماً لمدة ستة أسابيع في حديقة سانت بوم الوطنية.

مطبخ متجذر في الموسم والبساطة والإخلاص

تصف لوسي طبخها بأنه فطري وبسيط ويرتكز على المنتجات الموسمية. لا توجد أي تعقيدات غير ضرورية - فقط أطباق متوازنة بشكل جميل تسمح للمكونات بالتحدث عن نفسها. هذه الازدواجية - بين ما هو راقٍ وسخي، خفيف ومريح - هي ما يجعل الوجبة مع لوسي لا تنسى.

ماذا تتوقع عندما تطبخ لوسي من أجلك

يُعدّ حجز طاهٍ خاص أثناء عطلتك في بروفانس إحدى تلك التجارب التي ترتقي بالرحلة من رائعة إلى لا تُنسى. فمع لوسي، يمكن للضيوف أن يتوقعوا طهيًا موسميًا طازجًا وموسميًا من السوق، وهو ما يجعلك تشعر بالسخاء والتوازن والشخصية العميقة. يتم إعداد كل طبق بعناية فائقة ولكن يتم تقديمه بكل سهولة - هذا النوع من الطعام الذي يجعلك تشعر وكأنك في منزلك، مع الاهتمام الاستثنائي بالتفاصيل.

تقدم لوسي أيضاً دروساً في الطهي تتمحور حول ثلاثة أطباق: طبق مقبلات وطبق رئيسي وطبق رئيسي وطبق حلوى. الوصفات سهلة التحضير عن قصد - أطباق مليئة بالنكهات مصممة لإعادة تحضيرها في المنزل بعد انتهاء العطلة بفترة طويلة. توقع جلسة مريحة وعملية حيث تشاركك لوسي تقنياتها وغرائزها في التوابل والنصائح التي لا تتعلمها إلا من شخص يحب ما يفعله حقاً.

ولمزيد من الخصوصية، يمكن أن تأخذك لوسي في زيارة سوق بصحبة مرشدين. وقد فعلت ذلك في سوق صباح يوم السبت المذهل في آرل حيث تقوم بتعريف الضيوف بمنتجيها الحرفيين المفضلين - خباز صديق هنا، وبستاني موثوق به في السوق هناك - وتشاركهم النصائح حول اختيار أفضل المنتجات الموسمية. إنها جزء من جولة طعام، وجزء من الانغماس في الثقافة، والطريقة المثالية لبدء يوم ينتهي حول مائدة الطعام في الفيلا الخاصة بك.

اتصل بفريق تجاربنا لحجز موعد مع لوسي اليوم