تتمحور العطلة في بروفانس خلال عيد الميلاد حول الدخول في موسم من التراث والطعام والعائلة الذي يبدو بعيداً عن وتيرة الصيف المتسارعة.
بين الرابع من ديسمبر والثاني من فبراير، تحتفل بروفانس بعيد الميلاد، وهو تقويم من الفعاليات التي تمتد من عيد القديسة باربرا إلى عيد الشموع. يجد الزائرون أسواقاً احتفالية ومشاهد ميلادية حية وقداس منتصف الليل وموائد مليئة بالحلويات الشهيرة "غروس سوبير" والحلويات الثلاث عشرة الشهيرة. تسمح لك الإقامة في في فيلا فاخرة أو مزرعة ريفية بتجربة هذه التقاليد مع الاستمتاع بوسائل الراحة العصرية مثل حوض سباحة خاص وحدائق ومعيشة داخلية مريحة.
إيقاع الحياة الشتوية في بروفانس
عيد الميلاد في بروفانس ليس مجرد فترة عطلة بل هو أسلوب حياة متجذر في قرون من الطقوس. بالنسبة للعديد من العائلات، يبدأ الموسم في الرابع من ديسمبر، وهو يوم القديسة باربرا، عندما يُزرع القمح أو العدس في أطباق صغيرة. وترمز هذه البراعم التي تُعرف باسم "براعم القديسة باربارا" إلى الحظ السعيد للعام المقبل. سترى البراعم الخضراء معروضة في الأسواق والمنازل وحتى على موائد المطاعم طوال شهر ديسمبر.
ويتبع ذلك تراكم مستمر: معارض المجيء، وأسواق سانتون، والحفلات الموسيقية في كنائس القرى، وقوائم الطعام الموسمية في المطاعم الصغيرة وقاعات الطعام الحاصلة على نجمة ميشلان على حد سواء. الوتيرة أبطأ من الصيف ولكنها ليست أقل ثراءً. يسمح لك استئجار فيلا عائلية في بروفانس في هذا الوقت من العام برؤية كيف يعيش السكان المحليون حقًا - التسوق لشراء المنتجات الموسمية، وحضور السهرات على ضوء الشموع، والتجمع حول النار في الليل.
المهد والسانتون
لا يوجد مكان في فرنسا يأخذ مشهد المهد بجدية أكثر من بروفانس. فالمهد هنا ليس فقط العائلة المقدسة في الإسطبل بل قرية بروفنسالية بأكملها تنبض بالحياة. إلى جانب مريم ويوسف والملوك الثلاثة، ستجد إلى جانب مريم ويوسف والملوك الثلاثة خبازين وصيادين وصيادين وغسالات ورعاة و"لو رافي"، القروي الساذج الذي يرفع ذراعيه في فرح.
تُصنع هذه التماثيل، التي تسمى سانتونات، يدوياً من الطين وتُطلى وغالباً ما ترتدي أزياء محلية. ويواصل الحرفيون الذين يصنعون هذه التماثيل تقليدًا يعود تاريخه إلى الثورة الفرنسية عندما كانت عروض المهد العامة محظورة وكانت العائلات تصنع مشاهدها المصغرة في المنزل. واليوم، تُعد معارض السانتون في مرسيليا وإكس أون بروفانس أفضل الأماكن لمشاهدة هذه الحرفة في أفضل حالاتها. وغالباً ما تضيف العائلات تمثالاً أو اثنين جديدين كل عام، لتكوين مجموعات تحكي قصة عبر الأجيال. بالنسبة لأولئك الذين يقضون عطلتهم في بروفانس في فصل الشتاء، فإن زيارة ورشة عمل سانتون أو حضور معرض هو وسيلة فريدة للتواصل مع الثقافة المحلية وأخذ قطعة تاريخية مصنوعة يدوياً إلى المنزل.
غروس سوبير والحلويات الثلاثة عشر
تتمحور ليلة عيد الميلاد في بروفانس حول "العشاء الكبير" أو "العشاء الكبير". وهي وجبة خالية من اللحم تتكون من سبعة أطباق ترمز إلى أحزان مريم العذراء السبعة. وعلى الرغم من مظهرها المتواضع، إلا أنها وجبة مليئة بالنكهة: قد تشمل الأطباق الأنشوجة (تغميسة الأنشوجة والثوم التي تقدم مع الخضار النيئة)، وبرانشاد دي مور (سمك القد المملح مع زيت الزيتون والبطاطس)، والخضروات الغراتين والخضروات المحلية مثل السلق السويسري. توضع على المائدة ثلاث قطع قماش بيضاء، وثلاث شموع، وبراعم القمح الأخضر من عيد القديسة باربرا. ودائماً ما يوضع مكان إضافي للفقراء، تذكيراً بكرم الضيافة والتواضع.
بعد الوجبة يأتي أهم ما يميز عيد الميلاد البروفنسالي: الحلويات الثلاثة عشر. تختلف الحلويات التي ترمز إلى المسيح والرسل الاثني عشر، وتختلف الحلويات من بلدة إلى أخرى ولكنها تتضمن دائمًا توازنًا بين الفواكه المجففة والمكسرات والحلويات والمعجنات. النوجا ضرورية، سواء البيضاء (التي ترمز إلى الخير) أو السوداء (التي ترمز إلى الشر). ومن الحلويات المفضلة الأخرى كعكة "بومب أ لوهيل" وهي كعكة طرية بزيت الزيتون وزهر البرتقال التي يجب تكسيرها باليد بدلاً من تقطيعها إلى شرائح، وكاليسون من إيكس والتمر والتين والجوز واللوز والفاكهة المسكرة. يجب على كل ضيف أن يتذوق القليل من كل نوع من الحلوى لضمان الحظ السعيد في العام المقبل. بالنسبة للزائرين الذين يستأجرون فيلا عائلية أو مزرعة في بروفانس، يمكن أن يكون الترتيب مع طاهٍ خاص لإعداد حلوى غروس سوبير وثلاث عشرة حلوى طريقة استثنائية لتجربة العطلة من خلال التقاليد المحلية.
أفضل عقار اخترناه لعيد الميلاد في بروفانس
ماس دي بيلفو
أبت، لوبيرون | 15 شخص | 8 غرف نوم | 8 حمامات | PH-0771
هذا المنزل الريفي الذي يعود تاريخه إلى القرن السابع عشر في أبت، والذي تم تجديده حديثاً لعام 2024، هو أفضل اختيارنا لإقامة عيد الميلاد في بروفانس. يمتد المنزل على مساحة 650 متر مربع ويضم ثماني غرف نوم بحمامات داخلية، ويتسع لما يصل إلى خمسة عشر ضيفاً في راحة تامة، مع ميزات تشمل غرفة سينما وغرفة ألعاب وبيانو كبير. وفي الخارج، يوجد حوض سباحة مدفأ بطول 15 متراً ومنزل بحوض سباحة وشرفات مظللة تطل على مناظر خلابة لمونت فينتو ووادي لوبيرون. تحيط بهذه الفيلا العائلية الفاخرة المستأجرة كروم العنب ومساحة 20,000 متر مربع من الأراضي الخاصة، وتجمع هذه الفيلا الفاخرة المستأجرة بين الطابع البروفنسالي والأناقة المعاصرة. إنها حقاً الملاذ الريفي المثالي لقضاء العطلات الشتوية في بروفانس.
"الكاشو فيو" وعيد الميلاد
عادة بروفنسالية أخرى في ليلة عيد الميلاد هي "كاتشو فيو". يضع أكبر أفراد العائلة وأصغرهم سنًا جذعًا من خشب الكمثرى أو الكرز أو الزيتون في المدفأة. يتم رشه ثلاث مرات بالنبيذ، ثم يتم إشعال النار فيه مع مباركة السنة المقبلة. في بعض المنازل، يحترق الحطب حتى عيد الغطاس في السادس من كانون الثاني/يناير، ويُجمع رماده لحماية المنزل والحقول. أما اليوم، فقد حوّلت المخابز هذه العادة إلى كعكة نويل، وهي كعكة شوكولاتة أو كعكة كستنائية بالكريمة على شكل جذع شجرة وغالبًا ما تكون مزينة بتماثيل صغيرة. وهي واحدة من الحلويات الأكثر ارتباطًا بعيد الميلاد الفرنسي ويمكن العثور عليها في محلات الحلويات في جميع أنحاء بروفانس خلال شهر ديسمبر.
ما هي أفضل أسواق عيد الميلاد التي يمكن زيارتها في بروفانس؟
تشتهر منطقة بروفانس بأسواقها القروية الأسبوعية، ولكن شهر ديسمبر يضفي نكهة خاصة مع أسواق عيد الميلاد. ابتداءً من منتصف ديسمبر، تملأ هذه الأسواق الساحات بالأكشاك التي تبيع الهدايا المصنوعة يدويًا والمنتجات الموسمية والمأكولات الاحتفالية. تستضيف كل من إيكس أون بروفانس وأفينيون وسان ريمي دي بروفانس بعضاً من أشهر هذه الأسواق، حيث توجد صفوف من الشاليهات التي تبيع السانتون والكتان والصابون والشوكولاتة والنبيذ والجبن. كما تقيم البلدات والقرى الأصغر حجماً أسواقها الخاصة، وغالباً ما تقترن بحفلات موسيقية ومعارض لمشاهد الميلاد وتذوق النبيذ. حتى أن بعض مصانع النبيذ تفتح أبوابها لأسواق أعياد الميلاد، مما يضيف فرصة لتذوق وشراء النبيذ المحلي كجزء من عطلتك في بروفانس.
الحياة في الهواء الطلق في الشتاء
لا تتعلق العطلة في بروفانس في الشتاء بالطعام والطقوس فقط. فمع الهواء النقي والسماء الصافية، يعد شهري ديسمبر ويناير من أفضل الشهور للتنزه وركوب الدراجات. حيث تكون المسارات في جبال الألب ولوبيرون أكثر هدوءًا، بينما توفر مونت فينتو ومونتاني سانت فيكتوار مناظر بانورامية دون ازدحام. تعد كامارغ وجهة لمراقبي الطيور، حيث تتواجد طيور النحام والأنواع المهاجرة في فصل الشتاء. بعد قضاء يوم في الهواء الطلق، فإن العودة إلى فيلا فاخرة مع حوض سباحة خاص أو مزرعة ريفية فرنسية توفر لك التوازن المثالي. تحتوي بعض العقارات على أحواض سباحة مدفأة ومدافئ ومساحات معيشة مريحة، مما يجعلها مثالية لقضاء العطلات العائلية في بروفانس في هذا الوقت من العام.
ليلة رأس السنة في بروفانس
يتم الاحتفال بليلة رأس السنة الجديدة، أو ما يُعرف بـ"لا سان سيلفستر"، بوجبات فاخرة. تقوم المطاعم في جميع أنحاء المنطقة بإعداد قوائم طعام خاصة مع الكمأة والمأكولات البحرية وكبد الأوز والنبيذ الفاخر. ستجد في مدن مثل إيكس وأفينيون احتفالات مفعمة بالحيوية، بينما تستضيف العديد من القرى حفلات عشاء ورقصات مجتمعية أصغر حجماً. إذا كنت تستأجر فيلا عائلية أو مزرعة، يمكن للطاهي الخاص أن يقوم بإعداد مأدبة عشاء بروفنسال ريفيليون في المنزل، مما يتيح لك الاحتفال بالعام الجديد في رفاهية وراحة. لا تنتهي فترة الأعياد في بروفانس في يوم عيد الميلاد أو ليلة رأس السنة الجديدة، بل تستمر حتى الثاني من فبراير/شباط، عيد الشموع (لا شانديلور). تقليدياً، تزيل العائلات مشاهد الميلاد في هذا التاريخ وتتناول الكريب احتفالاً بنهاية فصل الشتاء. إنها نهاية لطيفة لموسم امتد لشهرين من التقاليد والأسواق والتجمعات العائلية.
من زراعة قمح القديسة باربرا إلى اختتام عيد الميلاد على ضوء الشموع، تحتفل بروفانس بعيد الميلاد بتقاليد تم الحفاظ عليها بعناية عبر الأجيال. بالنسبة للزوّار، إنها فرصة للدخول إلى الحياة القروية الأصيلة مع الاستمتاع بالراحة في الفيلات الفاخرة والمنازل الريفية.
إلى اللقاء
فريق عطلات بروفانس
