الطعام والنبيذ

سعادة هي طاهية خاصة تتمتع بخبرة عشر سنوات تقريباً في الطهي في فيلات بروفانس. وقد شكّل مطبخها العائلي الكبير وعقدين من الطهي الاحترافي وحب السفر، وأسلوبها متوسطي في جوهره - نابض بالحياة وموسمي ومتجذر في نكهات الجنوب. وهي متخصصة في المأكولات النباتية والنباتية، وتتكيف بسهولة مع كل ما تتطلبه الإقامة، بدءاً من غداء عائلي مريح إلى شيء أكثر رقيّاً.

سبتمبر هو أفضل شهر لزيارة شاتونوف دو بابي. فالحصاد على قدم وساق، ومزارع الكروم مفعمة بالألوان، والقرية تهدأ بعد ازدحام الصيف. فيما يلي دليل لواحدة من أشهر مناطق النبيذ في بروفانس.

يقع "غريغوري دي" على خليج سان تروبيه، وهو طاهٍ خاص علّم نفسه بنفسه حيث يستمدّ طبخه من منطقة بروفانس وتشكّل من سنوات من السفر. وهو يبني كل قائمة طعام حول أذواق عملائه، ويجمع المكونات البرية المحلية - من أعشاب بروفانس إلى الميموزا والأوكالبتوس - ويجلب التجربة بأكملها مباشرةً إلى الفيلا الخاصة بك. بدءاً من وجبات العشاء المريحة إلى أمسيات تذوق الطعام الكاملة، ويتولى كل شيء بدءاً من التسوق إلى الغسيل.

تقع قرية بيوم دو فينيز عند سفح دنتيل دو مونتميريل مع واحد من أشهر أنواع النبيذ الحلو في فرنسا. القرية صغيرة، والمدرجات استثنائية، ونبيذ المسك يستحق الزيارة وحدها. إليك كيفية قضاء يوم هنا.

يأتي اسم "مايمو" من اسم "ماكسيم"، وخلفه قصة عائلة ونار ومطعم بُني إلى حد كبير يدوياً. هذا ما يجعله أحد أكثر الأمسيات تميزاً في سانت ماكسيم.

منذ أربعة عشر عاماً، اشترى ستيفان بيليجرين مطعماً شاطئياً لمجرد نزوة. وما تبع ذلك هو أحد أكثر المؤسسات الصيفية التي تدار بشكل جيد في كوت دازور. إليك القصة وراء شاطئ براو.

تنتج البساتين الفضية الشاحبة في فاليه دي بو أحد أرقى زيوت الزيتون في فرنسا. دليل إلى AOP، ومعاصرها، وقصة فاكهة نوار. بالإضافة إلى أماكن التذوق وموعد الزيارة وكيفية إحضار زجاجة إلى المنزل.

أرسلنا خبيرنا في الريفييرا لمعرفة كيف يبدو مطعم لو جاردان بالفعل. إليكم ما عادوا به - ولماذا نعتقد أنه يستحق حجز طاولة قبل أن يلحق به بقية الخليج.

تعرّف على "آنا"، الساقية ومُعلِّمة النبيذ، واستكشف جنوب الرون من خلال تجارب النبيذ المُعدّة بعناية. من تذوّق النبيذ في فيلا خاصة إلى زيارات مزارع الكروم المصحوبة بمرشدين سياحيين، تُعرّف آنا ضيوفها على تنوع نبيذ الرون بوضوح وخبرة وإحساس قوي بالمكان.

نظرة ثاقبة تحريرية على جولات الدراجات الهوائية والنبيذ في بروفانس، بقيادة خبيرين محليين لهما جذور عميقة في مزارع الكروم في المنطقة. تعرّف على كيفية تشكيل المناظر الطبيعية والمنتجين والسفر البطيء لهذه التجارب.