غالباً ما تشتهر منطقة بروفانس بأجبانها ومأكولاتها البحرية وألواحها من المأكولات البحرية، ولكن بالنسبة لأولئك الذين يتبعون أسلوب حياة نباتي، هناك الكثير مما قد تتوقعه.
في جميع أنحاء المنطقة، يعيد الطهاة في جميع أنحاء المنطقة التفكير في التقاليد ويضعون الخضروات في مركز الصدارة مع المكونات الموسمية والمحلية المحضرة بإبداع وعناية. من وجبات الغداء من السوق إلى المائدة إلى الأطباق المستوحاة من الأطباق العالمية، إليك بعض أفضل الأماكن الصديقة للنباتيين التي يمكنك استكشافها. يقدم بعضها طعاماً نباتياً حصرياً، بينما يقدم البعض الآخر طبقاً أو اثنين من الأطباق المميزة التي تستحق البحث عنها. إذن أين يجب أن تأكل إذا كنت تبحث عن النكهة دون تنازلات؟
لا بلوم فيجيتال، إيكس أون بروفانس
يسترشد هذا المطعم النباتي بالكامل في وسط مدينة إيكس أون بروفانس بأخلاقيات واضحة: لا توجد منتجات حيوانية، ونهج منخفض النفايات، ومكونات يتم الحصول عليها من منتجين أخلاقيين ومحليين حيثما أمكن. يتميز المطعم بأجواء حميمية مع قوائم طعام مكتوبة بخط اليد وشعور منزلي هادئ يجعلك ترغب في الاسترخاء. أحد الأطباق المميزة هو طبق "bœuf bourguignon" النباتي، وهو طبق لذيذ للغاية من الفطر المتبل والخضروات الجذرية المطهو بالنبيذ الأحمر، ويقدم كل ثراء الطبق الكلاسيكي النباتي بالكامل.
لو VG d'آرل، آرل
يبدو مطعم Le VG d'Arles وكأنه مساحة مجتمعية أكثر من كونه مطعماً. يقع بالقرب من بلاس فيليكس ري، ويقدم قائمة طعام نباتية وعضوية بالكامل مع فلسفة قوية قائمة على عدم إهدار النفايات. الطاولات مشتركة، والخدمة مريحة، والرفوف مليئة بالمعلبات والوجبات الخفيفة محلية الصنع. طبق التارتين مع تيرتين الخضراوات والمقبلات الموسمية بسيط ولكنه مُنفذ بشكل جيد، وهو عبارة عن خبز مشوي سميك مغطى بخبز الباتيه المصنوع في المنزل وخضروات السوق الطازجة. توقع شيئًا غير رسمي وصحي ومليء بالطابع المحلي.
البريد الإلكتروني: [email protected] | هاتف: +33 (0) 4 (0) 86 63 57 99
جرين باول، إيكس أون بروفانس
يركّز هذا المقهى العصري على الوجبات المتوازنة والصحية ذات التأثيرات العالمية. الديكور بسيط ونظيف، ويوفر المطبخ المفتوح إطلالة على عملية التحضير اليومية للخضروات الطازجة والحبوب والصلصات. يُعد وعاء التوفو المستوحى من المطبخ الآسيوي خياراً موثوقاً به - مثل التوفو المتبل وأرز الياسمين والجزر المبشور والملفوف وصلصة الزنجبيل والسمسم الحادة. يُعد مطعم جرين بول مثالي لوجبة غداء سريعة أو عشاء مريح، مع قائمة طعام متغيرة وخيارات تناسب مجموعة من الاحتياجات الغذائية بما في ذلك الأطعمة الخالية من الغلوتين واللاكتوز.
قم بالحجز |09 82 38 38 59 69
لا كابان إن فيل، إيكس أون بروفانس
يقع هذا المطعم النباتي في زاوية أكثر هدوءًا في إيكس، ويميل هذا المطعم النباتي بشكل كبير نحو الخيارات النباتية، مع قائمة طعام تتشكل حسب المواسم. توقع اللمسات البروفنسالية في جميع أنحاء المطعم - الأعشاب وزيت الزيتون والبقول - المقدمة بطرق سخية ومرضية. يُعد طبق لازانيا السبانخ والريكوتا النباتية طبقهم المميز، وهو عبارة عن طبقات من الخضراوات المشوية والجبن النباتي الكريمي وصلصة الطماطم المطبوخة ببطء. يتميز المطعم من الداخل بطابع ريفي ودافئ، وعندما يسمح الطقس بذلك، يُعد التراس مكاناً لطيفاً للاستمتاع بغداء طويل.
احجز مطعم لا كابان | 06 22 22 21 03 31
لم يعد الطعام النباتي في بروفانس يقتصر على السلطات الجانبية أو أطباق الفاكهة. من قوائم التذوق الكاملة إلى أطباق المقاهي الملونة، يعرض الطهاة في جميع أنحاء المنطقة كيف يمكن أن يكون الطهي النباتي متجذرًا في التقاليد والنكهة المحلية مثل أي شيء آخر. هذه المواقع الخمسة ليست سوى البداية، وإذا كنت تبحث عن المزيد من الاقتراحات الشخصية أو المساعدة في الحجز، فإن فريق الاستقبال لدينا على استعداد لمساعدتك.
إلى اللقاء,
فريق عطلات بروفانس
