يمرّ معظم زوار منطقة مونت فينتو عبر بيوم دو فينيز دون توقف. أواخر أغسطس/آب هو أفضل وقت لإعادة النظر: حيث يبدأ حصاد عنب مسقط، وتوفر دنتيل دو مونت ميريل نزهة مثيرة في الصباح الباكر، وتكون مزارع النبيذ مفتوحة ومرحبة.
القرية
تقع قرية بيوم دو فينيز أسفل الواجهة الجنوبية لجبال دنتيل دو مونتميرايل، وهو خط قصير من التلال الجيرية المتعرجة التي ترتفع بحدة من سهل كومتات بين كاربنتراس وأورانج. القرية صغيرة الحجم: كنيسة وساحة مركزية وحفنة من الشوارع. ولكنها تتسم بطابع عملي غير مستعجل ينبع من كونها بلدة نبيذ عاملة وليست وجهة مهيأة للزوار.
لا يشير الاسم إلى المدينة الإيطالية بل إلى كومتات فينايسين، وهي المنطقة البابوية التي كانت تضم هذا الجزء من بروفانس حتى أواخر القرن الثامن عشر. يمكن رؤية "البومس" أو الكهوف أو الملاجئ الصخرية التي أعطت القرية اسمها الأول في واجهات الجرف أعلاه، وهي مقطوعة في نفس الحجر الجيري مثلها مثل الدنتيل التي تلوح خلف المنازل. إنها قرية من طبقات: جيولوجية وتاريخية وفنية، وكلها تستحق الاهتمام.
موسكات دي بوميه دي فينيز
النبيذ الذي يشتهر به نبيذ بوم دو فينيز هو نبيذ فين دوكس ناتشورال: نبيذ حلو طبيعي مصنوع من عنب مسقط دي بيتيتس غراينز، وهو أحد أقدم الأصناف المزروعة في بروفانس. يتم إيقاف عملية التخمير مبكراً بإضافة روح العنب المحايدة التي تحافظ على السكريات المتبقية وتنتج نبيذاً حلواً وعطرياً وأقل في الكحول مما قد يوحي به ثراؤه. وهو ليس نبيذ تحلية ولا نبيذ مدعّم بالمعنى التقليدي: فهو ليس نبيذ تحلية ولا نبيذ مدعّم بالمعنى التقليدي: فهو يقع في فئة خاصة به، ويُقدّم بارداً كمقبلات أو إلى جانب الحلوى، ويتناسب بشكل خاص مع كبد الأوز والجبن الأزرق والنوغا التي تنتجها مونتيليمار، على بعد أربعين كيلومتراً شمالاً، منذ قرون. وغالباً ما يُباع الاثنان جنباً إلى جنب في متاجر القرية.
ترحّب معظم المزارع التعاونية حول القرية بالزوار لتذوقها طوال اليوم في الصيف. تفتح تعاونية كهف دي فيجنيرون دي بوم دي فينيز، وهي التعاونية الرئيسية، أبوابها بدون موعد، وتتوفر فيها مجموعة واسعة من خيارات التذوق. دومين دي برناردان هو عقار آخر يحظى بتقدير كبير ينتج كلاً من مسقط وقرى كوت دو رون الحمراء. يقع كلا العقارين على مسافة قريبة سيراً على الأقدام من وسط القرية.
في أغسطس/آب هنا: اقتراب موسم الحصاد ونداءات الدنتيل
يتميز أواخر شهر أغسطس في بوم دو فينيز بميزة خاصة تجعله أحد أكثر الأوقات إرضاءً لزيارة بلد النبيذ في مونت فينتو. وعادةً ما يكون نبيذ مسقط الحبوب الصغيرة أحد الأصناف الأولى التي يتم حصادها في جنوب الرون، وغالباً ما يكون ذلك في الأسبوع الثالث من شهر أغسطس، وفي الأيام التي تسبق قطفه مباشرةً يمكن اكتشاف رائحة المسكات الناضجة من مزارع الكروم على الطريق الذي يقترب من القرية. تكون الكروم في هذه المرحلة في أبهى صورها: ممتلئة بالأوراق، ومثقلة بالعناقيد الذهبية العنبرية، وتمتد الصفوف نحو الحجر الجيري الشاحب في دنتيل في خطوط منظمة.
هذه هي اللحظة المناسبة لزيارة النطاقات. وتفتح العديد من العقارات حول بوم دو فينيز وقرى التسمية المجاورة لجيغونداس وفاكويراس أبوابها للتذوق خلال شهر أغسطس/آب، وتمنح الطاقة التي تسبق فترة ما قبل الحصاد في أواخر الصيف حتى زيارة تذوق غير رسمية إحساساً لطيفاً بالمناسبة. اسأل في Cave des Vignerons عن العقارات التي ترحب بالزوار في أي يوم من الأيام: يميل موظفو التعاونية إلى معرفة الوضع الحالي في جميع أنحاء التسمية.
توفر دنتيل دو مونتميريل النشاط الآخر الرائع لشهر أغسطس/آب هنا: المشي في الصباح الباكر قبل أن تبلغ الحرارة ذروتها. يمكن الوصول إلى ممر التلال من كول دو كايرون، الذي يمكن الوصول إليه بالسيارة من غيغونداس، في نصف يوم مريح، ويعطي إحساساً قوياً بحجم جبال دنتيل. تجذب الوجوه الصخرية المتسلقين من جميع أنحاء أوروبا في الصيف، وفي أغسطس/آب ليس من غير المعتاد رؤية مسارات جارية على الأجزاء الأكثر انحداراً. أما بالنسبة لأولئك الذين يفضلون مقدمة ألطف، فإن المسارات السفلية عبر الغاريج في قاعدة التلال محددة بعلامات جيدة ومجزية بأي وتيرة. يمكنك البدء قبل الساعة 8 صباحاً للحصول على أفضل ما في الصباح قبل أن ترتفع درجة الحرارة بشكل كبير.
طريق فينس دو فينتو مزود بإشارات إرشادية جيدة من بوم دو فينيز ويأخذك في قرى التسمية في دنتيل في حلقة مرضية. تقع كل من جيجونداس وفاكويراس وسابليت في غضون عشرين دقيقة بالسيارة وجميعها تنتج النبيذ تحت تسمياتها الخاصة: جولة نبيذ صغيرة ومثيرة للإعجاب تتطلب القليل من القيادة ويمكن تنظيمها كفترة ما بعد الظهيرة على مهل. لتناول وجبة أطول في مكان خلاب، فإن قرية سيغوريه، التي تقع على بعد بضعة كيلومترات شمالاً على طول قاعدة جبال دنتيل، تضم مجموعة من المطاعم الجيدة وبارات النبيذ التي تستفيد بشكل كامل من النبيذ المنتج على المنحدرات مباشرةً أسفلها.
دنتيل دو مونتميريل
تعتبر التلال الواقعة فوق بوم دو فينيز من بين أفضل التضاريس للمشي في هذا الجزء من بروفانس. الصخور عبارة عن صخور كلسية حادة شاحبة شاحبة مدفوعة بشكل عمودي تقريباً بسبب الضغط الجيولوجي القديم، وتمر المسارات عبر أراضي الأحراش والمدرجات القديمة والمرتفعات الصغيرة مع إطلالات واسعة على سهل كومتات وشمالاً نحو دروم.
تقع سيغوريت، على بعد بضعة كيلومترات شمالاً على طول قاعدة دنتيل، وهي واحدة من أكثر قرى القرون الوسطى المحفوظة بعناية في فوكلوز وتستحق التوقف لفترة وجيزة. تتسلق الشوارع ذات المدرجات سلسلة من التلال الصغيرة فوق سهل زراعة النبيذ، والمناظر التي تطل على الجنوب باتجاه كاربنتراس هي من بين أفضل المناظر في المنطقة في وقت الغداء وفي وقت متأخر بعد الظهر.
مونت فينتو من هنا
يمكن رؤية جبل مونت فينتو من معظم سهل كومتات حول بوم دو فينيز ويبعد حوالي خمس وأربعين دقيقة بالسيارة إلى القمة عبر مالوكين. شهر أغسطس هو موسم الذروة لراكبي الدراجات على الجبل، ويمكن أن يكون الطريق بطيئاً في صباح عطلة نهاية الأسبوع: خطط للبدء مبكراً أو زيارة خلال أيام الأسبوع إذا كانت القمة على جدول أعمالك.
يمر الهبوط عبر بيدوان، وهو أشهر طريق لركوب الدراجات الهوائية، عبر قرية بيدوان القديمة وعبر غابات الأرز والصنوبر الواسعة قبل الخروج إلى السهل. يعد التباين بين القمة القمرية العارية العارية والمنحدرات السفلية الحرجية أحد أكثر التحولات دراماتيكية في بروفانس. بالنسبة لأولئك الذين يفضلون المشي على القيادة، فإن الطريق من مالوكين إلى القمة هو الطريق الأكثر هدوءاً ويتجنب أكثر أجزاء الطريق ازدحاماً في موسم الذروة.
ملاحظات عملية
تقع بوم دو فينيز على بعد حوالي خمس وعشرين دقيقة شرق أورانج وأربعين دقيقة شمال أفينيون. مواقف السيارات في القرية مجانية ومتوفرة بكثرة. يوجد بالقرية مقهى-بار صغير ومطعم بولانجيري يفتح معظم أوقات الصباح. لتناول الغداء أو العشاء مع إطلالة، فإن سيغوريه هي الخيار الأفضل: المطاعم هناك تحظى بتقدير كبير باستمرار ومن الصعب التغلب على المكان فوق السهل المغطى بالكروم.
تكافئ بيوم دو فينيز أولئك الذين يتوقفون: فرائحة المسكات، ونباتات دنتيل والإيقاع غير المستعجل لقرية نبيذ عاملة تجعل من أواخر أغسطس/آب هنا واحدة من أكثر زوايا بروفانس إرضاءً حقاً.
إلى اللقاء,
