انتقلت آنا إلى فرنسا في عام 2023 مع زوجها وكلبيها. ومنذ ذلك الحين، نمت الأسرة لتشمل كلباً آخر وطفلة وبيتاً زراعياً محاطاً بالغابات في جنوب الرون. وفي حين أن الحياة تبدو مختلفة عن سنواتها في المملكة المتحدة، إلا أن حياتها المهنية في مجال النبيذ استمرت في تشكيل أيامها في بروفانس.
قبل الانتقال، أمضت آنا أكثر من عقد من الزمان في العمل في تجارة النبيذ في المملكة المتحدة، وتخصصت في تعليم النبيذ وتذوقه. كان آخر منصب لها كمديرة للتذوق والفعاليات في The Wine Society، أحد أكثر بائعي النبيذ بالتجزئة احتراماً في المملكة المتحدة. وقد أكملت جميع مؤهلات معهد WSET، وهي معلمة معتمدة من معهد WSET، وتدرس حالياً للحصول على برنامج ماجستير النبيذ، وهو أحد أكثر مؤهلات النبيذ تطلباً في العالم.
"تشرح آنا: "لقد أمضيتُ عقداً من الزمن في العمل في تجارة النبيذ في المملكة المتحدة، وتخصصت في تعليم النبيذ. "وفي الآونة الأخيرة، كنت مديرة التذوق والفعاليات في جمعية النبيذ، مما منحني نظرة ثاقبة حول كيفية تعلم الناس عن النبيذ وما الذي يجعل التجربة لا تُنسى."
"تتمحور منطقة الرون الجنوبية حول التنوع. إذا كنت ترغب في نبيذ وردي للشرب بجانب حوض السباحة، فلدينا ذلك. وإذا كنت تريد نبيذ أبيض مناسب للطعام، فأنت في المكان المناسب. وإذا كنت تريد نبيذًا أحمر للوقت الحالي، أو للتقديس، أو للتلذذ أو للتذوق، فلدينا كل ذلك."
لماذا أصبح الرون الجنوبي موطناً
لم يكن الانتقال إلى بروفانس متهورًا. فسنوات من زيارة العائلة في المنطقة جعلت العودة إلى المملكة المتحدة تدريجياً أكثر صعوبة من البقاء. تقول آنا: "كنا نعرف المنطقة جيداً لأننا كنا نزور والديّ هنا منذ سنوات". "لقد وقعنا في حب الطعام والناس والمناظر الطبيعية. وفي نهاية المطاف، أصبح من الصعب أكثر فأكثر حزم أمتعتنا في السيارة والمغادرة."
ومن منظور النبيذ، برزت منطقة الرون الجنوبية لأسباب مختلفة. فعلى الرغم من الاعتراف الدولي بها، إلا أنها لا تزال غير معروفة نسبياً عندما يتعلق الأمر بسياحة النبيذ. وتوضح آنا قائلةً: "كمنطقة، فهي تصنع نبيذاً رائعاً ومشهوراً عالمياً، لكنها أقل إعداداً لسياحة النبيذ من أجزاء أخرى من فرنسا". "خارج أماكن مثل شاتونوف دو بابيه، هناك المئات من المنتجين غير المكتشفين المختبئين بين التلال."
بدت خلفيتها في تعليم النبيذ مناسبة بشكل طبيعي. "شعرت أن خبرتي في التدريس والتواصل، ونهجي في جعل النبيذ في متناول الجميع، يمكن أن توضع موضع التنفيذ هنا."
"لقد أمضيت عقداً من الزمن في العمل في تجارة النبيذ في المملكة المتحدة، وتخصصت في تعليم النبيذ. وباعتبارها منطقة جنوب الرون كمنطقة، فإن منطقة جنوب الرون تصنع نبيذاً رائعاً ومشهوراً عالمياً، ولكنها أقل تهيئة لسياحة النبيذ من أجزاء أخرى من فرنسا. شعرت أن خبرتي في التدريس والتواصل يمكن أن توضع موضع التنفيذ هنا، مما يساعد على فتح الأبواب وجعل المنطقة أكثر سهولة في الوصول إليها."
تذوّق مخصص وزيارات لمزارع الكروم
تتشكّل تجارب آنا حول الضيف بدلاً من مسار أو سيناريو ثابت. قبل التخطيط للتذوق أو الجولة، تستغرق آنا وقتاً طويلاً لفهم التفضيلات ومستويات الخبرة والتوقعات لهذا اليوم. وتشمل عروضها مقدمات مريحة وجولات أكثر تفصيلاً تركز على مزارع الكروم وجولات خاصة داخل الفيلا حيث يتم تقديم النبيذ والسياق مباشرةً للضيوف المقيمين في بروفانس هوليدايز. عبر جميع الأشكال، يظل التركيز على الأصالة والوضوح والنبيذ الذي يعكس مكان المنشأ.
موعد الزيارة لمحبي النبيذ
الربيع والخريف أوقات مجزية بشكل خاص لاستكشاف جنوب الرون. يجلب الربيع طاقة متجددة، حيث تبدأ الكروم في النمو، وتملأ الأزهار المناظر الطبيعية، وتعود الحياة القروية إلى الهواء الطلق. أما الخريف فيأتي موسم الحصاد، حيث تكون مزارع الكروم ومصانع النبيذ في أوج نشاطها وتبدو المنطقة مرتبطة ارتباطاً وثيقاً بإيقاع صناعة النبيذ. وفي حين أن زيارات الحصاد تتطلب مرونة، إلا أنها توفر نظرة ثاقبة نادرة وغامرة حول كيفية صناعة النبيذ.
بناء الثقة من خلال الفهم
جزء أساسي من نهج آنا هو مساعدة الضيوف على الشعور بالراحة مع النبيذ. فبدلاً من إغراق الناس بالتفاصيل التقنية، تركز آنا على بناء الفهم خطوة بخطوة. أحد أكثر عروضها شيوعاً هو كتاب النبيذ التمهيدي داخل الفيلا. قبل زيارة العقارات، تقوم آنا بتعريف الضيوف بأصناف العنب الرئيسية والتسميات والقواعد الإقليمية في أجواء مريحة. يسمح هذا الأساس للضيوف بالتعرف على الأنماط وطرح أسئلة مستنيرة واكتساب المزيد من المعلومات من كل زيارة لمزارع العنب.
الطعام والنبيذ والمكان
الطعام جزء لا يتجزأ من جولات آنا. وسواء أوصت بمطعم أو اقترحت نزهة بسيطة من أحد المطاعم المحلية، فإنها تضع النبيذ بقوة في سياق ثقافة الطعام البروفنسية. عندما تسمح الظروف، يضيف المشي في مزارع الكروم وقضاء بعض الوقت بين الكروم منظوراً آخر يساعد الضيوف على ربط المناظر الطبيعية بما يتذوقونه في الكأس.
تشمل التوليفات الكلاسيكية لحم الضأن المطبوخ على النار مع الزيتون والثوم مع نبيذ وردي منظم من تافيل أو نبيذ أحمر طازج من إحدى قرى كوت دو رون. لشيء أكثر دقة، فإن شاتونوف دو بابي من غريناش مع بضع سنوات من العمر يوفر العمق والتوازن.
مفضلة متغيرة
على الرغم من أن الرون الجنوبي يشتهر بالنبيذ الأحمر، إلا أن النبيذ الأبيض يبرز بشكل متزايد. وعلى وجه الخصوص، اكتسب نبيذ غيغونداس الأبيض اهتماماً متزايداً. وعلى الرغم من إنتاج هذا النوع من النبيذ منذ قرون، إلا أنه لم يُسمح للمنتجين بتسميته بنبيذ غيغوندا إلا مؤخراً. لا تزال الجودة عالية، والإنتاج محدود، ولا يزال الاعتراف بها يتطور.
النبيذ كتجربة مشتركة
تأتي العديد من لحظات آنا التي لا تُنسى من التجارب المشتركة حول المائدة. ويصبح النبيذ وسيلة لجمع الناس معاً، سواءً وصلوا ولديهم عقود من الخبرة في التذوق أو دخلوا مزرعة عنب لأول مرة. بالنسبة للضيوف المقيمين في بروفانس هوليدايز، تقدم تجارب النبيذ التي تقدمها آنا طريقة مدروسة لاستكشاف جنوب الرون، مسترشدة بالخبرة وسهولة الوصول إليها والارتباط الحقيقي بالمنطقة.
بالنسبة لأولئك الذين يقيمون مع بروفانس هوليدايز، فإن اكتشاف جنوب الرون مع آنا يقدم فهماً أعمق للمنطقة بما يتجاوز الملصق. ويجمع نهجها بين المعرفة التقنية والتواصل الواضح، مما يسمح للضيوف باستكشاف النبيذ بثقة وسياق. سواءً من خلال تذوق النبيذ في فيلا خاصة أو قضاء يوم بين الكروم، فإن هذه التجارب تقدم طريقة مدروسة للتواصل مع المناظر الطبيعية والمنتجين وثقافة الطعام التي تحدد هذا الجزء من بروفانس.
À bientôt,
فريق عطلات بروفانس
